Из-за закрытия китайского заведения, где мы раньше втречались, до того, как найдем, что-то подходящее для постоянных встреч, договариваемся о ближайшей встрече, на каждый первый четверг месяца, здесь: Кто в четверг к китайцам???
Как ни странно, но всё что ты перечислил - имеет место быть )).
Я не заморачивался и хранил полмешка соли в подвале, не очень то и сухом, к сожалению. Пока всё нормально.
Ну вот очень спорное утверждение для засолки!
В подвале это хорошо, у меня до ближайшего подвала 200 км
, а балконы до верху забиты.Я мясо 5 дней держу (чтобы влага вся ушла). В обычной соли пересол получается(проверено), а если меньше держать не вся влага выгодит.
Брал такую в Краснодарском крае. Для курицы, мяса, есть для рыбы не было в наличии. Упаковки отличаются. Соль класс , но не такая уж она и крупная. Украинская раньше была крупнее.
Парни, а по весу солить - никак? Это ж просто, как прабабушки делали...
По весу пробовал, но всё г.. получается. Каждый пишет что хочет в рецептах, не поймешь их..
Ну, епрст... Я тоже по привычке приправы добавляю, когда есть привычка
Вить, нисколько... Ибо дома рыбу не солю, только на северах - и на глаз с приправами.
Летом я на бочку добавлял уксусной эссенции разведенной. Привезли тогда с Пол.Урала 50кг бочку рыбы в Спб по ж.д., вся была хороша, не протухла.
теперь только такой солю.
адыгейскую в окее нашел 
