Бастурма из лося

[saroga]

Вы просто с специями недоборщили. Солености во вкусе не должно получится.

Наоборот.

перед употреблением счищаю специи или ножичком или щеткой

Я промыл водой,присолил,и тогда хоть как то можно есть,но писать про то,что -"забыл про котлеты и т.д."-чушь полная.Либо он котлеты не умеет делать,либо другие вкусняшки из лося не пробовал.

Для себя я вывел зависимость: солько дней мясо солится - столько ЧАСОВ в проточной воде вымачивается... Тонкая струйка воды.

Вот это-ближе к телу!

 

[VF]

Я не вымачиваю вообще. Лишнее это действо.

 

[LOS]

Сразили Вы меня своими рецептами. Наповал.
Попробовал.
ПолучиЛОСЬ! )
Вот. С фотографиями.
Александру, спасибо, за рецепт. )