Есть ли в нашем сообществе бондари?

[Дима 76]

Уважаемые форумчане, прошу помощи или совета.
По случаю достались две берёзовые кадушки (литров 15 каждая), но за зиму в не отапливаемом помещении рассохлись, с наружи стянуты металлическими обручами, изделия новые с крышками. Вопрос как их доработать или исправить? Использовать думал под засолку капусты и огурцов. Вставлять полиэтилен не вижу смысла.
Может есть на форуме бондари или просто опытные в этом вопросе люди, буду признателен советам .

 

[Ivanich]

Последним бондарем которого я знал, был мой дед. Насколько критично рассохлись? Попробуй осадить поджать обручами и залить водой. Если рассохлись сильно, то сделаны из невысушенного и невыстоянного дерева, ремонт только специалистом.

 

[Дима 76]

Если рассохлись сильно

Пальцами без усилия некоторые досочки складываются во внутрь.

поджать обручами

может быть как вариант. Осадить кольцо стягивающее, повыше.

невысушенного и невыстоянного дерева

100% так и есть.

 

[ИльяХант]

Да, вопрос интересный....есть бочка из дубовой клепки, стянута обручами из ивы видимо. ведер на семь она. Капусту в ней квасим. сколько живу, все ее помню уж 30 лет точно. Умели раньше делать, вполне еще работоспособная. Но вод думаю, что случится с ней, хрен бондаря найдешь.

и залить водой.

За лето так рассохнется даже в подполе, то только запаривается под ливневкой в дождь, сначала сильно протекает.
А раньше прабабка зачем то запаривала с можжевельником.

--- Добор поста---

Пальцами без усилия некоторые досочки складываются во внутрь.

Запарь, запарь попробуй.

 

[Дима 76]

Запарь, запарь попробуй

Илья это как? Прошу учесть, что это берёза!!!!
На ней конечно не написано, но пахнет берёзой. В контакте с водой наверное почернеет?!

 

[ИльяХант]

Поставь в дождь под ливневый сток воды с крыши, пусть в нее течет. Сначала вытекать будет, потом дерево разбухнет.
Опосля еще кипятком зальешь, чтобы ошпарить.

 

[Дима 76]

запаривала с можжевельником

обеззараживание?

потом дерево разбухнет

а потом опять рассохнется. Или это нормально?

 

[ИльяХант]

а потом опять рассохнется. Или это нормально?

Нормально, запарилась, заквасили в ней капусту. Стоит осень и всю зиму на крыльце в холоде, (вот только недавно остатки на три трехлитровки распихали чтобы в тепле не портилась).
На лето в подпол, пусть рассыхается, осенью опять запарим.

 

[Дима 76]

На лето в подпол, пусть рассыхается, осенью опять запарим

То есть у кадушек цикличная жизнь)), понял. Буду пробовать.
А огурцы не солите в деревянных кадушках-бочках?

 

[Sonic]

прошу помощи или совета

Дима, если донца кадушек целые, то ничего страшного...
Если есть дача, поставь кадушки под ливнёвку и пусть туда стекает дождевая вода... ,только кольца НЕ ОСАЖИВАЙ!
Если есть вероятность кражи велика, то за две недели до засолки замочи кадушки в ХОЛОДНОЙ воде, если две недели в воде не "помогут" - будут маленькие течи, то залей кадушки крутым кипятком и попробуй осадить обручи через ясенёвую(дубовую) проставку. Обязательно поможет!
Бондарную тару(бочки, кадушки и т.д.) хранят с солёной водой(кроме винных бочек).

 

[Дима 76]

хранят с солёной водой

В межсезонье?

 

[Sonic]

В межсезонье?

Да, в межсезонье.

 

[Дима 76]

Интересно сколько ещё тонкостей нужно знать? Как далеки мы становимся от предков.

 

[ИльяХант]

А огурцы не солите в деревянных кадушках-бочках?

Не, огурцы уже не солим в бочках, в трехлитровках.

Бондарную тару(бочки, кадушки и т.д.) хранят с солёной водой

Храним отмытую и высушенную просто так, без соленой воды.

 

[Дима 76]

и высушенную

хранят с солёной водой

Думаю это для разных пород дерева

 

[ИльяХант]

Интересно сколько ещё тонкостей нужно знать?

Ну, а тож.
А капусту рубим в деревянном корыте такими сечками из нержавейки в виде восьмерки.
На корыто пачка соли, все на глаз. Еще немного тертой моркови и можно чуть клюквы.

 

[Дима 76]

рубим в деревянном корыте такими сечками

Помню в деревне хрюнам яблоки такими мельчили.

--- Добор поста---

Значит, то что изделия рассохлись, это нормально. Перед использованием нужно правильно подготовить, и после использования нужно правильно хранить. Спасибо друзья за науку.

 

[Sonic]

Дима 76,
Вода - чтобы бочка не рассыхалась - это понятно...
А в солёной водой - чтобы не плесневела и не затухла.

 

[Дима 76]

А в солёной водой - чтобы не плесневела и не затухла

так за сезон, всё равно менять воду нужно будет я так думаю. Или позволить рассохнуться, а потом запарить.

 

[Reper]

Вода - чтобы бочка не рассыхалась - это понятно...
А в солёной водой - чтобы не плесневела и не затухла.

У меня бабушка еще аспирин толченный добавляла.