Как правильно замачивать яблоки

[ПавелВ]

как правильно яблоки замочить?

 

[Reper]

Можно в готовую купленную квашенную капусту положить, тогда порезать для ускорения, можно когда сам квасишь положить, лучше мелкие яблоки, скорость больше. Одна из лучших закусок, причем универсальная.

 

[ПавелВ]

насчет закуски согласен) хотелось бы полный рецепт

 

[Reper]

Я не правильно понял и дал рецепт квашеных, а не моченых.

 

[Петрович]

Вот кратенько, к сожалению без подробностей , мал был..

Берется дерьть ( отруби) из ржи и ячменя..Запаривается горячей водою в большой кадушке ( деревяной бочке в погребе) получается опара, которая начинает бродить..В нее кладут яблоки зимних сортов : антоновка, пепенка, др. К Новогодним праздникам и Рождеству получаются замечательные яблочки, прямо с "газом" , как шампанское!

Не знаю весь рецепт и спросить уже некого..
Может кто подскажет..