Отличная закуска из бараньих

[Victoru]

Как-то перед новым годом брал ягненка, ну и заодно захватил печенки и семеников взрослых особей. В общем то почти все уже съедено, остались только кости да яйца. Ну в общем решил я сготовить деликатесы, друзья на них с водкой так и не пришли...
Берем яйца, готовил 4 штуки.

Очищаем их от кожицы и пленок, бросаем в подсоленую кипящую воду на 10 минут.

Затем нарезаем репчатого лука, четвертуем деликатесы и выкладываем на сковордку с маслом. Посыпаем черным молотым перцем, тимьяном и солим.

Главное, не забывать помешивать, чтобы не подгорели. Также добавил немного кумина, для аромата. Ну а когда готовы, выкладываем все на тарелку и вуаля. Отличная питательная закуска готова.

Ну, за здоровье!

 

[Дима 76]

друзья на них с водкой так и не пришли...

Чем мотивировали сей реверанс?))

 

[маклак]

Штука забойная!Правда не всем по нутру процесс разделки Я ещё очищенные вымачивал в молоке пару часов.А на соус отлично подходит грибной соус.Сушоные грибы отварить,проблендерить,вних влить сливки и грибной вар 1:1,можно чуть масла сливочного,и обжареную муку.смешать,припустить всё в сотейнике.воооооот.

 

[Одинокий]

мне пряный сливочный соус нравится к ним

 

[Victoru]

Чем мотивировали сей реверанс?))

"сам ты это ешь" таков был ответ, но не от сех, кому то времени не хватило.

 

[ЭГСАП]

И можно отвареные порезать кружочками и обжарить с двух сторон при обжарке второй стороны добавить лук,тоже очень вкусно.

 

[m1tya]

Виктор, спасибо за вкусный рецепт!!!
Как-то готовил мне Слава на охоте оленьи яйца. Редкостная вкуснятина вышла! Как вспомню, сразу слюнки текут…

Эх, были времена....

 

[Сибиряк]

И можно отвареные порезать кружочками и обжарить с двух сторон при обжарке второй стороны добавить лук,тоже очень вкусно.

Скажу своё мнение: -да они при любом приготовлении - ВЕСЧЬ!!!

 

[Акиша]

Помню бабашка делала жаркое в печи, на сковороде порезано; яйца, печень, сердце, легкое и бывало с картошкой .... выбирали впервую очередь яйца ну а бараньи кишки в чугунке - слов нет, и сейчас жалею, что позно начал пробовать ...