Фазанья(лапша)

[DenisPolunin]

Охота пока накрывается медным тазом.
Душа просит праздника.
Человек сам кузнец своего счастья.


Итак, сегодня лезу в морозилку и в ее дебрях обнаруживаю фазана. Скорее всего прошлогодний, так как более ранних мы должны были уже съесть. Что ж, дружище, попался под горячую руку... Слегка размораживаю, щипаю, опаливаю, потрошу и отправляю тушку в скороварку



туда же отправляется морковка, лук и стебель сельдерея.
Жена, тем временем, быстренько(насколько это возможно) замешивает тесто и режет лапшу.



Пока варится бульон лапша успевает, как и положено, слегка заветриться. Полностью высохнуть, конечно, у нее времени нет, так как дети должны прийти из школы и отведать горяченькой лапшички.
Бульон готов, готовы лапша и обжарка, все отправляется в кастрюлю, 15 минут и, вуаля, блюдо готово!





Это так, пока с охотой тяжко...

 

[m1tya]

Аппетитно выглядит! Спасибо, Денис! Желаю тебе приготовить это же блюдо, но из фазанов этого года

 

[Lis]

Отличное блюдо! А пока есть дичь с прошлого сезона - на новую не рассчитывай, примета, однако!

 

[Dok]

Отличное блюдо!

у нас фазанов нет. но есть куропатки (тоже фзаньи). Так я варю тушку почти до готовности, а далее, лапшу в бульон, а куропатку на сковороду в сливочное масло и под небольшим прессом зажариваю с двух сторон. очень вкусно!

 

[Varyag]

Очень правильно!
Лапша, в идеале, должна быть домашней.
БРАВО!

 

[ts162]

а куропатку на сковороду в сливочное масло и под небольшим прессом зажариваю с двух сторон. очень вкусно

Я так с рябчиков делаю, очень вкусно получается.И лапша и пожаренное мясо.

 

[DenisPolunin]

а куропатку на сковороду в сливочное масло и под небольшим прессом

Естественно, должно получаться очень вкусно! Со сливочным маслом можно даже ежика съесть !