В тайге КАРЕЛИИ, осень 2014(часть 2)

[Железняк]

Проснувшись вспомнил, что посетив Валдай, где у меня 2 дядьки и тётушка, услышал рецепт бруснично-яблочного варенья от оных! Попарился в баньке, посмотрел на уточек,гуляющих по набережной,заценил "Валдайские баранки" и рванул на Ниве дальше. А,что это мы отвлеклись???Живём в лагере,Димон,наш грибник и ответсвенный по лагерю балует нас беленькими, а поскольку "беленькая" кончилась, мы с Юрбаном утром расходимся, он за дичью, я на "белые камни. Шеф клёв будет классный, клиент обо всём забудет" Место на самом деле замечательное.Взял несколько окуней, одного приласкал ножом, чтоб не прыгал, щуку упустил, здоровая.Опять подсак забыл ! была.Местные говорят, что там в ямах такие есть, что на них "кататься можно" !!!Димон на "белые камни" пешочком дошёл, всё потом болтал, что видел бруснично-медвежьи лепёшки...Мы с Юрцом рассмеялись-придёться медведя брать !!! А вот и наша дружная компания !!!! Всем привет и наилучших пожеланий !!!

 

[Гвелешапи]

А зачем так глухарь подвешен?)) другим птыцам в устрашение?)))

 

[Железняк]

А зачем так глухарь подвешен?)) другим птыцам в устрашение?)))

На земле валяться птице не гоже,а висит он бывает и ночь,вдруг зверушка какая обглодает...на земле.

 

[НАФАНЯ]

А зачем так глухарь подвешен?

А это чтоб знать, когда мясо созреет :agg:. Красивый выезд в доброй компании. Удачи!

 

[zanuda]

А это чтоб знать, когда мясо созреет

Ну многие предпочитают дать птичке повисеть....

 

[Svetla]

Тоже рыбачили на Суоярви в 2006 году - т.ч. спасибо за красивые воспоминания. :yelclap:

 

[Железняк]

В продолжении рассказа, малёха грибных фоток, коими (то бишь грибами Димон нас потчевал, кормил и закормил !)

 

[Железняк]

Тоже рыбачили на Суоярви в 2006 году - т.ч. спасибо за красивые воспоминания.

В СУОЯРВИ у на хорошие друзья, дай бог им здоровья,ВоВану и Игорю !

--- Добор поста---

Красивый выезд в доброй компании. Удачи!

Выезд 2014 был удачным ,как никогда!!! Благодарю за ваши просмотры !

--- Добор поста---

Ну многие предпочитают дать птичке повисеть....

Жаль лосяре не дали повисеть !!!

 

[Гвелешапи]

А это чтоб знать, когда мясо созреет

многие предпочитают дать птичке повисеть....

да я не о том, что она вообще висит, а о том - как.
просто обычно дичь вниз головой подвешена. А у Валерия на фотке именно, как... пардон, пугало. Не, точнее уже чучело.
ну в общем агрессивный такой видос получился у убиенного глухарика, всем своим видом так и вещает: летите собратья отседоваааа!

 

[Железняк]

Сёдня поехал взял путёвочку на уточку, попробую взять местную...там не было ! И ещё раз вспоминаю район Сегозеро...былые дни !!

 

[zanuda]

просто обычно дичь вниз головой подвешена.

Други, не к столу будет вспомненно, англичане подвешиваю дичь за шею и готовят после того как шея отпадёт!
"Это фазан, – сказал Блэксорн. – Господин Торанага прислал его мне вместе с зайцем, которого мы приготовили по-английски и съели – по крайней мере я, хотя там было достаточно для всех.
– Но почему фазан висит там? При такой жаре, не надо ли его убрать и приготовить?
– Вот так и надо готовить фазана. Вы вешаете его, чтобы мясо дошло.
– Что? Таким образом? Извините меня, Анджин-сан, – сказала она, вспыхнув, – извините, но это быстро сгниет. Тем более он еще в перьях и не… очищен.
– Мясо фазана сухое, Марико-сан, так что его приходится подвешивать на несколько дней, может быть пару недель, в зависимости от погоды. Потом вы ощипываете его, чистите и готовите.
– Вы оставляете его на воздухе? Гнить? Прямо так…
– Некоторые люди считают, что фазана нужно подвешивать за хвостовые перья до тех пор, пока он не упадет, но это бабушкины сказки, – сказал Блэксорн. – Правильнее подвешивать за шею, тогда все соки остаются, где им и положено быть. Некоторые дают ему висеть, пока шея не оторвется"/Сегун/ Клавелл Джеймс.

 

[Евгений66]

zanuda, Алексей ты правильно ответил Марине. Да во всех охотничьих книгах написано - Дичь вешать за шею. А в старых русских поваренных книгах ГЛУХАРЬ готов к приготовлению когда голова отрывается, т.е. тушка упала можно на кухню подавать.

--- Добор поста---

Молодцы!!! Красиво отдохнули!!

 

[Leshii]

ГЛУХАРЬ готов к приготовлению когда голова отрывается,

У каждого свой прикол, но что то меня воротит от тухлятины....

--- Добор поста---

/Сегун/ Клавелл Джеймс.

Я смотрел это фильм, там слуги выкинули этого фазана, так как он вонял нещадно...

 

[zanuda]

Я смотрел это фильм, там слуги выкинули этого фазана, так как он вонял нещадно...

Лучше прочесть книгу. ИМХО.
А слуге за выкинутого фазана отрубили голову

 

[Старина Хенк]

А слуге за выкинутого фазана отрубили голову

На что он ни мало не расстроился, так как всю жизнь мечтал умереть от меча, как самурай...

 

[Железняк]

У каждого свой прикол, но что то меня воротит от тухлятины....

Не народ, что то вы через край, вечерком брали-утром ощипывали, благо их в этот раз порядком было ! Даже запекли в фольге в дорогу !!!