Чего сделать с черноплодной рябиной?

[Олаф]

Уважаемые коллеги! Приехал в отпуск и обнаружил, что разросшаяся до невозможности черноплодная рябина в этом году дала прям-таки рекордный урожай. Собирается легко, крупная, сладкая - оставлять жалко. Я бы даже прямо сказал - жаба душит. Сварил варенье с яблоками. Сварю и саму по себе. В своё время мой отец делал наливку из неё, но секрет приготовления утерян. В связи с изложенным вопрос-просьба: друзья! Сами мы не местные , поделитесь у кого есть рецептами вкусняшек из этой чудной ягоды

 

[Гвелешапи]

Уууу!!! Это моя самая любимая ягода!!!(после Ирги). Ни в коем случае не отдавать на съедение птицам
Наливка из нее, как и компот, к тому же отлично снижают давление, у кого гипертония.
Саша, у меня есть отличный рецепт наливки, но напишу или после обеда или вечером, как до него доберусь.
На работе увы с собой нет , а так дословно боюсь передать его неверно.

 

[Охотница]

Мой излюбленный рецепт - сироп. Этот сироп потом просто разбавляю водой - отличное витаминное питье. Хранится очень долго. Сок рябины смешиваю 1:1 с сахаром, довожу до кипения и сразу кипящий разливаю по банкам-бутылкам. Делаю такого сиропа литров 10 каждый год. Очень выручает напиток в праздники. Кстати, пробовали такие сиропы (смородиновый, малиновый, клюквенный, брусничный) со спиртом разбавлять - отменно получается. Правда, у меня прибалтийская соковыжималка советских времен, выглядит она как мясорубка, только сеткой вниз. Отжимает очень чисто, жмых совсем сухой.

 

[Олаф]

но напишу или после обеда или вечером, как до него доберусь.

Марина, буду ждать, спасибо. Поскачу пока ягоду собирать.

Мой излюбленный рецепт - сироп

Спасибо! Блин, увёз соковыжималку к своему ПМЖ. Всё хотел сока из вороники надавить. Так нераспакованная несколько лет и стоит. Надо будет её обратно везти. Чего-нибудь сейчас придумаю, сока-то нагнать надо, идея правильная!

 

[Сэмэн]

Саша, у меня есть отличный рецепт наливки,

Черноплодная наливочка или просто винцо - наше ВСЁ! Зело приятственный продукт! И главное - весьма пользительный!!!

 

[Шер]

Черноплодка, обалденная ягода, у меня жена варит замечательное варение. Черноплодка+корочки лимона = супер вкусТТТно

 

[Гвелешапи]

Итак, вот обещанное!
0,5 кг ягод Черноплодки
100 шт листьев (вишни или смородины черной или малины)
1 литр воды
все это вместе закипятить
Кипятить около получаса
Остынет - отжать, процедить, добавить сахар (кто как любит от 2-х стол ложек - до полкило) и 1 стол ложку лимонной кислоты (без горки)
Добавить 0,5 литра водки. Настаивать... ну чем больше тем лучше, но у нас не получалось
Самое интересное, у меня, например, мое повышенное АД, (140/90) при периодическом употреблении этой настойки, в разумных пределах (не более 250 грамм за вечер) на будущий день держалось, как у космонавта - 120/80.

 

[Stalker]

поделитесь у кого есть рецептами вкусняшек из этой чудной ягоды

Варенье из спелой черноплодки с добавлением вишневого листа очень похоже на вишневое. Количество любое, чем больше листа тем вкус вишни активнее. Лист после варки выкидывается и в банки разливается сам сироп с ягодами. Мама раньше постоянно так варила. Или с антоновскими яблоками - тоже очень вкусно. Но варить нужно только спелую, уже сладкую ягоду.

 

[ладога]

Варю компот сам, черноплодка+яблоки,треть банки ягод заливаю горячим сиропом(1 литр воды-300 гр.сахора) 10 минут стоит,потом сливаю в емкость,снова до кипения и заливаю и закатываю.Песок можно убавить по желанию,я и дети, разбавляем компот кипяченой водой,а супруга пьет такой он у меня сладкоежка.

 

[SergBoroda]

Наливка из нее, как и компот, к тому же отлично снижают давление, у кого гипертония.

а у кого нет гипертонии, а наоборот что делать? Ягоды море, а вот это ее свойство останавливает от ее сбора и обработки. Может есть какой-то способ обработки нейтрализующий этот эффект?

 

[DOG-GOOD]

SergBoroda,Что-то мне подсказывает, что даже слабая наливка имеющая градусов так этак 15%, снижает давление!Требуется долгое применение оной, для лечебного эффекта и конечно без такого градуса!!!Так что Сергей, вино или наливка и не думать о том что что-то упадет !!!

 

[Dok]

к тому же отлично снижают давление, у кого гипертония.

у кого ее нет тоже.. стакан вина из черноплодки убивает))

а у кого нет гипертонии, а наоборот что делать?

втыкает сразу)) тяжелое вино.

 

[Гвелешапи]

Может есть какой-то способ обработки нейтрализующий этот эффект?

есть! Прислать ее нам. Прозевала здесь, похоже черноплодку, а как гипотензивное средство она по осени мне б лично только на пользу пошла. А вообще Семен все верно уже ответил, если низкое давление по жизни, лучше не употреблять.

 

[SergBoroda]

Прозевала здесь

нууу.. Здесь тоже прозевала.
Мы собрали немного для матери, привезли, остальное бросил птичкам на поругание и разграбление. А стояло ее мама-не-горюй! Мелкий мой, несмотря на запрет "не ешь много" налопался, пока рвал. Так полдня ходил, как пыльным мешком стукнутый.

 

[изя]

тяжелое вино.

Не то слово,пить можно только тем,кто после 100 гр.может остановится.Выпитый литр оставит память на всю жизнь

 

[VAVAN]

Выпитый литр оставит память на всю жизнь

Это точно, в организме после сего напитка происходит борьба борьбы с борьбой.

 

[zanuda]

Саша, у меня есть отличный рецепт наливки, но напишу или после обеда или вечером, как до него доберусь.

В субботу 5 октября на выставке на ВВЦ будет наливка по твоему рецепту

 

[Гвелешапи]

Ого!! Эх.. не уверена точно что буду там, все зависит от ряда обстоятельств, (гости издалека едут, но когда пока неизвестно точно). Но если сложится, то постараемся быть и пить.

 

[Олаф]

Гвелешапи, Марина! Спасибо огромное! Получился замечательный напиток, с прекрасным цветом, ароматом и, главное, вкусом. Правда, т.к. готовил собственноручно, то, как обычно у мужчин бывает, пропорцию соблюдал приблизительно. Получилось 8 литров наливки. Литра два, уже разошлись на дегустацию. Вкусно!!!!! Начал делать ещё один вариант, но пока как-то недоделал - то работа, то грибы-ягоды. А ещё и с мелким повозиться охота. Там речь вот о чём: берём 3-х литровую банку, насыпаем туда черноплодку, заливаем 0,7 водки (тут, правда, как обычно появилось желание рецепт усовершенствовать, в результате поместился литр). Стоит это всё две недели, потом сливаем, ягоду давим-отжимаем, добавляем сахара, разливаем по бутылкам и отправляем в шкаф дожидаться Нового Года. У меня стадия насыпал-залил затянулась уже побольше месяца. В эти выходные надо доделать. Ещё раз спасибо за рецепт, теперь я его тоже изо всех сил рекомендую!

 

[Гвелешапи]

На здоровье, Саша! Очень приятно, что понравилось!

то, как обычно у мужчин бывает, пропорцию соблюдал приблизительно

ха, у женщин тоже самое))))) Всегда на глаз, да на вкус)))