Вальдшнепы и изюм :)

denvas · 02/08/13

Добрый день друзья!
Решил я, по примеру старших коллег, разгрузить морозилку перед наступающим сезоном, и друзей порадовать!
Лежало с Весны в морозилке пять вальдшнепов, дай думаю друзей побалую в выходные (прошлые), да супругу порадую :ab:

. Выложил с вечера в кастрюльку, пусть отходят и отмокают

Пару - тройку раз менял воду. Далее готовим начинку, что у нас есть? Так, клюква мороженная, что ещё найдём. Оооо, изюм, поэксперементируем:

Перемешиваем с клюквой, и набиваем наших куликов, обмазываем их солью и перцем:

Далее, как нарекали Гуру, обматываем кусками сала:

И в духовку, разогретую до 200:

Минут через 10 снижаем до 180 градусов, и через 40 минут вУаЛя:

Потом это дело серверуем на стол, с картошечкой на гарнир:

Фоткой с запотевшей дразнить не буду :ab:

, вальдшнепы получились сочными. Изюм придал определённый вкус, но привкус дичи (печени) полностью не убрал.
Всем удачных выстрелов в предстоящем сезоне :ca:

!!!

BRANIK · 02/08/13

Надо попробовать!

beaver · 02/08/13

Спасибо за рецепт и описание, а фотки - пальчики оближешь.

Anton1986 · 02/08/13

BRANIK написал(а):
Надо попробовать!

А у меня был только один кулик и того на суп пустил ещё в апреле.

о.Александр · 02/08/13

Ой, да подумаешь... :ao:

И ни капельки не завидно.... :ah:

denvas · 02/08/13

Bowie Knife, Ой, блин, забыл тебе позвонить в момент употребления :ag:

.

alex78hunter · 02/08/13

Гуд!!!я вместо узюма черную смороду добавляю!она по мощьнее привкус дает

denvas написал(а):
дичи (печени) полностью не убрал.

Северный волк · 02/08/13

denvas, Денис! А вымачивать то, зачем?
При вымачивание, теряется вкус ДИЧИ, тот самый, смачный вкус! :nono: :ab:

З.Ы. Утка, отдаёт тиной, определённо - крякаш, согласен, не всем, по нутру, но если вымочить, становится куском - мяса и не более. Поздней осенью, зимой - глухарь, тетерев, отдаёт хвоёй.
Извеняюсь за опфф))) Именно, за вкусом, привкусом дичи, его особенным составом, мы и охотимся. Разумеется, не всем нравится но - это ДИЧЬ!
С уважением!

kolpak · 04/08/13

denvas написал(а):
Фоткой с запотевшей дразнить не буду

Правильно, не стоит :ag:

Получилось аппетитно, по крайней мере по фоткам, спасибо.

Сибиряк · 08/08/13

Денис, ЗАЧЁТ!!!:yelclap:

Вальдшнепы и изюм :)

Похожие темы