Рябчики по-простому

m1tya · 27/03/12

После длительного перерыва позвольте продолжить серию публикаций несложных рецептов человека, который очень любит охотиться и очень не любит готовить

Итак, берём рябчиков и если они долго пылились в холодильнике, вымачиваем их в воде парку часов.

Режим на маленькие кубики сало:

И шпигуем им тушки птиц, перчим и солим:

Затем обжариваем рябчиков до румяной корочки на сильном огне:

Запихиваем их в скороварку или в утятницу:

Заливаем бульоном где-то на треть и тушим на медленно огне около часа...

Потом я зачем-то решил добавить сметаны... Ну как решил, так и сделал

Тушим ещё минут 10 и подаем к столу:

Вот и всё. Теперь можно закусить и выпить

Приятного аппетита!

В свете разгребания морозилки на подходе медведь по-простому, лосиная губа по быстрому и гуси в яблоках на скорую руку

Северный волк · 27/03/12

Красиво! Аппетитно! Голодным смотреть не рекомендуется! :ab:

Отличный рецептик!

Окаванго · 27/03/12

О сколько настрелял!!!))) зачет!)
не сухие получились?

Бездомный · 27/03/12

m1tya написал(а):
Теперь можно закусить и выпить

Приготовил изумительно. Попробуй более терпкое вино-может понравится.

Sipa · 27/03/12

Ну и гад же ты Дима!!!
Пойду в репу!!!

Дино · 27/03/12

Бездомный написал(а):
Попробуй более терпкое вино-может понравится

Я бы осмелился предложить Темпранильо Крианцу или Резерву, либо новосветский (не крымский, разумеется, а австралийский или ЮАР) Шираз. А вообще рецепт отличный, но злодейский - рябчиков уже доели, а новых дожидаться аж до осени!

Окаванго · 27/03/12

Дима, в следующий раз граненый стакан водки ставь для фото, шоб не умничали)))

Бездомный · 27/03/12

Слава написал(а):
шоб не умничали

Да никто и не умничает :ag:

Просто предложение(на вкус и цвет товарищей нет). Я вот еще обожаю мороженное с кофе. Не казнить же меня за это :ah:

SergBoroda · 27/03/12

m1tya написал(а):
вымачиваем их в воде парку часов.

Интересно, я один эту фразу прочитал как "в водке пару часов"?

Arex · 27/03/12

SergBoroda написал(а):
в водке пару часов

Заспиртовать)))

ИльяХант · 27/03/12

А бульон на чем варили?

ver_tu_oz · 27/03/12

Рецепт простой , но симпатишный и аппетитный результат. Да вот , на счёт заливания бульоном , ИМХО - они свой дадут очень вкусный. Ждём продолжений , скоро будет актуален "Гусь в яблоках на скорую руку" :cc:

.

denvas · 27/03/12

Очень апетитно! Желаемый результат достигнут - тону в слюне, есть захотелось! Вот только бульён, присоеденяюсь к вопросу - откуда взялся бульон?

m1tya · 27/03/12

Друзья, рад, что рецепт Вам понравился!

Интересно, я один эту фразу прочитал как "в водке пару часов" ?

Вымочить пару часов водке ... А это идея!!!! :9:

Слава, несмотря на долгое тушение, рябчики вышли всё-таки немного суховатыми. Думаю это надо компенсировать каким-то соусом. Или водкой

Илья и Денис,
я воспользовался говяжьим бульоном который родственники легкомысленно оставили без присмотра

(на одной из фоток стоит на комфортке). Но думаю, сварганить бульон можно из всего что попадётся под руку, или просто купить бульонный кубики Кнор и т.д.
Ну а если совсем ломает, то просто залить водой. Это может быть будет даже правильнее, как заметил Евгений, т.к. рябчики дадут свой сок и запах, к которому не будет примешиваться ничего лишнего. Рябчиный бульон сам по себе очень вкусный и питательный :ay:

Дино · 27/03/12

m1tya написал(а):
Рябчиный бульон сам по себе очень вкусный и питательный

Сто раз да!

Какая вкусная лапша получается на рябчином бульоне - пальчики оближешь!

DOG-GOOD · 27/03/12

Вкусно, однако !!!!

Vladimir VV · 30/03/12

Клево получилось :ad:

. А ведь там на фото еще и огурчики солененькие лежат :eb:

. А вообще-то :ey:

. С уважением.

DOG-GOOD · 30/03/12

Опять залез в тему и изошёл слюнями....

Рябчики по-простому

Похожие темы