Vito
Участник
- С нами с
- 27/09/10
- Постов
- 1 045
- Оценка
- 172
- Живу в:
- Питер + Fin
- Для знакомых
- Антон
- Оружие
- Sabatti + Merkrl SR1 + Mossberg
- Собака(ки)
- Йорик + йорик
Подкажите, что с оленем лучше сделать. Ребра и окорок.
-
Из-за закрытия китайского заведения, где мы раньше втречались, до того, как найдем, что-то подходящее для постоянных встреч, договариваемся о ближайшей встрече, на каждый первый четверг месяца, здесь: Кто в четверг к китайцам???
Что сделать с олениной?
- Автор темы Vito
- Дата начала
Неманский
Завсегдатай
- С нами с
- 09/07/07
- Постов
- 2 672
- Оценка
- 1 090
- Живу в:
- живу в Охоте
- Для знакомых
- Андрей
- Охочусь с
- 1983
- Оружие
- Медведь 9х53, Иж-58-16. Остальные меняются периодически.
- Собака(ки)
- Курц
Вот давеча оленьи полендвицы пошли в ход.
Синюга говяжья, рецепт мой, вырезка оленья. Язык, который проглотил, мой...
Синюга говяжья, рецепт мой, вырезка оленья. Язык, который проглотил, мой...
Vito
Участник
- С нами с
- 27/09/10
- Постов
- 1 045
- Оценка
- 172
- Живу в:
- Питер + Fin
- Для знакомых
- Антон
- Оружие
- Sabatti + Merkrl SR1 + Mossberg
- Собака(ки)
- Йорик + йорик
Мне супчик порекомендовали, типа шурпы
Сибиряк
Завсегдатай
- С нами с
- 13/02/09
- Постов
- 2 720
- Оценка
- 546
- Живу в:
- Санкт- Петербург
- Для знакомых
- Сан Саныч
- Оружие
- 12 калибр, 308 калибр.
- Собака(ки)
- Не охотничья.
Сожрать его в любом виде!!!
Неманский
Завсегдатай
- С нами с
- 09/07/07
- Постов
- 2 672
- Оценка
- 1 090
- Живу в:
- живу в Охоте
- Для знакомых
- Андрей
- Охочусь с
- 1983
- Оружие
- Медведь 9х53, Иж-58-16. Остальные меняются периодически.
- Собака(ки)
- Курц
СИНЮГА - слепая кишка быка или коровы, употребляемая в пищевой промышленности для изготовления колбас и некоторых других изделий.
"Тузлуковый" рассол. Концентрация соли до всплытия сырого яйца. 2-3 суток в рассоле. Потом свежими специями обтереть и запихнуть (именно так) в синюгу. Перетянуть шпагатом, вывесить в проветренное и холодное помещение. Хранится ДОЛГО. Вкус чудесный.
*прим.
А в целом оленина идет туда же, куда и козлятина. Шашлык, запекать, буженина, просто котлеты. Но правильнее - в колбасы, в синюгу или в посик (мочевой пузырь).