угол обзора и глубина зондирования.
Лучи расходятся конусом и охватывают определенную площадь под днищем (вперед смотрящие эхолоты или локаторы бокового обзора не рассматриваем, не тот класс плавстредства
)
Например, один луч узким пучком на большую глубину. Тогда на небольшой глубине он охватит очеь маленький пятачок. А если широкий луч - то он не "прошибет" на глубину.
Двух-трехлучевые складывают показания лучей и дают картинку по приемлемой площади под днищем во всем необходимом диапазоне (обозримом для прибрежных рыбаков) глубин.
Зная рельеф дна, можно значительно эффективнее рыбачить отыскивая ямы, свалы, бровки без "простукивания". Про разведку проходов и фарватера в незнакомом месте я уж и не говорю. Всегда можно вовремя заметить , что пошел подьем и т.п. Опять-же, современным эхолотом можно определить характер грунта под тобой, степень закоряженности.. Таже температура воды, наличие термоклина - все видно.
Да и вообще, без него тяжко.
Это как человеку с подсевшим зрением очки надеть! Не критично и без очков жить можно, но какой кайф и расширение возможностей. Вот и смотрите, "очки на носу" необходимость или прибамбас