Уважаемый ,Вы практически все уже знаете .. 
По п1.- самый простой вариант посолить крупной солью , потому что если сами не обезжирите ,то частенько даже высушить на пяльцах бывает проблема , слишком жирные лисы ...
По п.2 - Совсем не обязательно сушить  см п.1
По п.3 - Если нет проплешин и следов язв ,то скорее всего лиса нормальная .. При выделке ( а ее сейчас проще делать в специализированных организациях ) шкура травится такой химией ,что ни о каких заразах можно не задумываться .. 
    Вопрос который Вы не задали -сколько нужно настрелять лис  ??  Все зависит от размера одежды дочери 

  ..Если хотите нормальную то минимум 6-8 , а лучше 12 .. Подумайте о том ,что цвет и оттенки придется подбирать .. Качество выделки желательно фабричное ,это немаловажный факт ..Желательно не сильно битых ,имеется ввиду дробью или капканом , или из винтовки .. Чем больше дырок ,тем слабже шкура ..
По п.4 -Вы сами все правильно сказали ,но правды здесь не найдете .. Стреляют с сентября .. Подпушка нет еще ..
 Из возможных косяков : 1) Когда отдаете шкуры на выделку их надо помечать ( обычно они колят дырки шилом ,какой нибудь рисунок)  ,косяк заключается в том ,что Вам отдают не Вашу шкуру .. Так как Вы ее стреляете как правило зимой ,то Ваша будет получше  сентябрьской ..  Их отмазка примерно следующая , ..." мы вычесывали,вычесывали ,вычесывали и ...весь подпушек вычесали ..." Таким образом производится замена качественного товара на некачественный ..
  2) Цвет лучше рассматривать ,при подборе шкур при естесственном освещении .. Как правило в дело идет только спина ,она наиболее козырно выглядит ..  Так вот при недостаточном освещении втюхают что угодно ..  
 3) Не знаю Ваших финансовых и технических возможностей ,но могу предположить , что за один -два сезона ,  шкур по цвету  и  качеству  не наберете .. 
 4) Качество выделки может оценить только скорняк , ну или портной который будет шить полушубок , именно его должно все устроить (как тянется ,не лезет ли ,не рвется ли ,ну и прочие глупости)  
 5) Наверное не косяк ,но об этом стоит задуматься - дети растут ... Шить ребенку игрушку на один сезон ?? Все в Ваших руках и средствах тоже ..
 Удачи ..
