Рябчик по старушке Молоховец

[olala555]

Пришел час честно добытого Беломорского рябчика.Из Специй -- только перец свежемолотый.
Шпигуем салом, 150 гр. масло растапливаем ДО КИПЕНИЯ и хорошенечко обжариваем на максимально огне.
После образования корочки - переворачиваем спинкой вверх и вливаем стакан бульёна! ( у меня нашелся куриный),закрываем крышкой и дотушиваем до готовности.
Вынув рябчика вливаем стакан сметаны в оставшийся соус и 3 минутки выпариваем лишнюю влагу. Для рябчика из заначки было достано блюдо на котором Николай II принимал пищу ( революционное наследство бабушки -- зарплату в 1920-м посудой из Эрмитажа платили)
Заливаем рябчика соусом и сыпем петрушку сверху. Ну а в придачу грибочки псковские да салат зелёный.

Р.s. Стерегите дичь разделанную от наглых немецких легавых

 

[ayno]

Рябчик в сливочном масле!
Эх, у меня бы он до тушения не дожил))

Собачка на фотке как призрак проявляется))
А бабушкино блюдо - это ваще особый шик!

 

[LOS]

olala555 (Ольга) ,
Рябчик - это здорово.
И посуда из музея, тоже великолепно.
Но, что творится с резкостью?
Фокус поймала только на последнем кадре. Обычно бывает наоборот...

 

[denvas]

Браво!!! Сочетание рябчика и царского блюда на 5++++++!!!

 

[Алёшка]

olala555 (Ольга) , Красиво!!! А наверняка ещё и вкусно. :yelclap: :yelclap: :yelclap:

 

[Питохот]

( революционное наследство бабушки

Трубку курит бабушка твоя... сигареты из кадра долой, оставить только трубку. коньяк быстро выпить и достать красное вино. Желательно из того же Эрмитажа... годов 20-х.

 

[Окаванго]

что-то простоватый рецепт Молоховец себе позволила Могда бы каких-нибудь раковых шеек приплести Или упростили? Признавайтесь

 

[olala555]

Слава (Вячеслав) , Можете проверить -- рецепт № 1109

 

[Dok]

...люблю сначала бульон из него..а его самого на сливочном масле..обжарить
"..вот тогда, будет вкусно.." - говорили моя бабушка.

 

[amar]

olala555 (Ольга) , а на удаве тоже Вы постите рецепты?