И снова глухарятина

[Печерах]

Простенький рецепт приготовления грудки глухаря. Вырезаем грудку, делаем слайсы толщиной 1-1.5 см.
отбиваем их слегка, без фанатизма, солим и перчим по вкусу, укладываем нарезаный чеснок между кусками и даем помариноваться часик.
Если нет терпения или время чеснок не надо сразу солим-перчим .
​

На сковороде разогреваем масло, жарить на сильном огне с каждой
стороны до корочки (минут 3-5)

Получается мягкая сочная отбивная, сам не поверил когда первый раз готовили.
Один недостаток очень быстро заканчивается на свежем воздухе.
Хороша и в холодном виде.

Из остатков птицы варим классический шулюм, только со свежей капусточкой. Тоже вкусно получилось

Прошу прощения за скупые фото, народ был голодный и надо было кормить, не до фото.
Приятного аппетита.

 

[Varyag]

Печерах (Виктор) ,
Витя. Это негуманно. "Шурик, Вы комсомолец? Это же не наш метод, Шурик! " (с.)
Это - самый простой способ приготовления дичи на свете (за исключением употребления печени в сыром виде под рюмку).

 

[Печерах]

Varyag (Валентин ) ,Ну ож больно кушать хотелось

 

[Сибиряк]

Ай! Да под стаканчик!

 

[Окаванго]

Этим рецептом да по мордасам тем, кто говорит, что весеннего глухаря не уживать! Кстати, из грудки каждую весну шашлык делаем традиционно... ну так там главное не пересушить! Внимание как к кальмару Нежное мясцо тает во рту! Маринад - коньячок и оливковое масло. Рекомендую.
З.Ы. А "слайсы" прижились

 

[Коля-2XL]

А слюни то побежали!))) После последней фоты))). Хорошо обед скоро! ...пойду нервно покурю пока не принесли

 

[LOS]

Печерах (Виктор) ,
А тарелочки у Вас, настоящие, мужские.
Да и вообще... 5+

Люблю слайсятину!

 

[Толик]

Отличный рецепт, люблю когда просто и со вкусом!
пойду чень съем, а то слюней уж больно много во рту стало

 

[Фёдорович]

Виктор,глухарик у тебя удался. Теперь буду знать,что ещё можно приготовить с этой отличной птицы. Да и стол полон,всё присутствует,даже огурчики под 100 грамм. Отлично!!!

 

[Печерах]

А тарелочки у Вас, настоящие, мужские.

Ну дык, во сне калории ух как нужны:9:

даже огурчики под 100 грамм.

и огурчики, и грибочки, и лечо домашнее

 

[Фёдорович]

и огурчики, и грибочки, и лечо домашнее

А что нам Русским ещё надо?! Побольше мяса и все домашние консерванты под 100,а то и поболе.