Тетерев. Классика.

[Varyag]

Комментировать не буду.
Ибо - классика. Тетерев с ягодой.
Всё.
Смотрим.

Ждём тетерева "по-простому" от Димы (mitya)

 

[Окаванго]

Валь, обленился ты однако! Буквы уже не нажимаешь, а только вкусные картинки показываешь... Ягодку только целую положил? Не растирал часть для внутренней смазки птички?

 

[Stalker]

Здорово конечно посмотреть на все это! И самое главное, что почти все полнятно... Отличная визуальная подача рецепта! НО! Но вот сумневаюсь я, что все ты сфотографировал)))) А что? Кроме клюковки и лучка репчатого больше ничего не нужно было класть? Специи там какие-нибудь или соль к примеру.

 

[Окаванго]

Специи там какие-нибудь или соль к примеру

Валентин же для профи рецепт выложил! Ничего лишнего - только факты. Наполнение темы изюминками вроде специй опустил тактически, для большей фантазии последователей!
З.Ы. А может просто соль не фотогеничная на кухне оказалась

 

[Varyag]

Так и знал...
Просто думал, что все всё знают.
Специи: обжареная зира, чёрный КРУПНОмолотый перец, НЕМНОГО карри для "золотистости", чуток душистого перца.
Соль - по вкусу.
На дно рукава - лук со специями и НЕМНОГО грудки.
Тетерева НЕ зашиваем.
Изнутри смазываем смальцем (растопленное сало кабана) со специями и солью.
Закладываем ягоду и утрамбовываемеё слегка. Без фанатизма.
Сверху смазываем тем же смальцем со специями и закрываем грудкой, чтобы не высох тетерев в процессе готовки.
В духовку при +200 ставим на 30 минут.
Потом уменьшаем температуру до +125 и томим ещё 2 часа.
Итого в духовке 2,5 часа.
Всё.

 

[Stalker]

Вот так-то понятливей будет для нас, не профессиональных стряпчих! Спасибо)))
(и он оставил рецептик на белый день)...

 

[городничий]

Специи: обжареная зира, чёрный КРУПНОмолотый перец, НЕМНОГО карри для "золотистости", чуток душистого перца.
Соль - по вкусу.
На дно рукава - лук со специями и НЕМНОГО грудки.
Тетерева НЕ зашиваем.
Изнутри смазываем смальцем (растопленное сало кабана) со специями и солью.
Закладываем ягоду и утрамбовываемеё слегка. Без фанатизма.
Сверху смазываем тем же смальцем со специями и закрываем грудкой, чтобы не высох тетерев в процессе готовки.
В духовку при +200 ставим на 30 минут.
Потом уменьшаем температуру до +125 и томим ещё 2 часа.
Итого в духовке 2,5 часа.
Всё.

так бы и написал сначала...а то фотки он видите ли стал выкладывать....шоб у всех желудки скрутило!!!!!)))))))))))

фотки готового блюда выкладывать НЕ СМЕЙ!!!!!!!!!!!)))))))))))))))))))))))

 

[KVV]

Фсе, Валю в игнор, дабы смотреть на такое без слюноотделения и сворачивания кишок невозможно!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

[городничий]

Что то продолжения с фотками нет....отравился что ли?)))))))) или забанили?

 

[bna]

Ааааааа!!!!!!
Зачем с утра читаю????? Ведь знал же, что добром не кончится!!!Все, утро прожито напрасно.....Буду думать где б так пообедать....Видимо надо домой...
Афтору, как всегда зачет 5+

 

[племяш пэтыча]

От оно как, Валентин, мы,значит, ужо Вас не устраиваем, как читатели. Нате, мол, глядите, исходите слюной. А букавок не нажамкаю, чебы не подавились, читаючи. А мы то Вас любим, как наипервейшего рецептодателя, как отца охотничьей кулинарии, как ..... Эх, да что там говорить! Буквы с фотками не должны быть раздельно!!!! А то гадай, как Валентин там готовит всё и вся!!!!!!!)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

 

[спартанец]

замечательно как раз у меня тетерев в холодильнике отдыхает, сейчас вытащу а утром приготовлю супруга будет рада. Спасибо тебе за выкладку.