"Корона" для... короля!

[Неманский]

В смысле - для короля охоты.
Или блюдо в его честь.
Собственно новой темы блюдо не достойно, но хотелось как-то оригинально приготовить обыкновенные ребрышки порося.

Вырезаем эту часть:

Вот что получается:

По идее должно было бы выглядеть так:

Однако при запекании полендвицы вынужден был оставить наверху - там сальцо.
Соответственно "парадная" часть а-приори будет выглядеть бледно, практически будет сварена без корочки в терморукаве. Ну, ничего не поделаешь.

Запекается с картошкой в мундирах (параллельно):

Потом сворачиваем в виде "короны". Хорошо бы украсить зеленью и красными перцами - оживить картинку, но за спиной уже стояли с тарелками.

Удобно выделять порционные куски:

Понял, что лучше брать молодую прошлогоднюю свинку. У поросенка слишком мелкие порции получаются.
Или у моих аппетит хороший?

 

[Belyj-veter]

НУ ЧТО ЗА НАРОД!!!!!!!!!!!
КРУГОМ ОДНИ ВРАГИ!!!!!!!! И ЭТО НАНОЧЬ!!!!!!!!!

 

[Igrok]

Ну ,Андрей, у тебя там уже и "тигр в разрезе" имеется,судя по чертежу.Молодца!

 

[valentin1]

Андрей, я всегда завидовал тем кто умеет готовить. И как ты красиво умеешь оживлять картинку, любовался неоднократно вместе с женой.
Всегда уважал таких мужиков !!!

У нас завтра закрытие коллективной охоты на кабана. Сегодня добыли молодого секачишку в возрасте 2-3 года. Завтра что-то будет среднее - между охотой и закрытием. С утра человек занимается кухней. У нас всё по походному - мясо, косточки, рёбрышки в большой котёл. Первую воду сливаем, далее приправы, соль, картошечку целиком. И вот она готова - любимая коллективом шурпа.
И самое главное, завтра посвящение молодого в охотники - скушать сырые яйца кабана.

 

[Неманский]

И самое главное, завтра посвящение молодого в охотники - скушать сырые яйца кабана.

В шутку или всерьез???

 

[valentin1]

В шутку или всерьез???

Да какие ж тут шутки !
Такие у нас традиции.

А козлинную сырую печёнку молодым долго не видать, шурпой обойдутся.
Режешь её пластами по 0,5 см, ложишь дольку на хлебушек, сверху солькой + ломтик лучка, да под поднесённые 50 гр водовки ......
Эх..... и душа в раю.
п.с. лучше когда она свежая и тёплая.....

 

[ahotneg]

Предпоследняя фота убила.
Красота.
Необычно поданая, к тому же.

 

[Gonish]

ну ё-маё..... пойду пиво пить, колбасу есть

 

[LOS]

Очень оригинально, "доктор Неманский".
А король - это ты?

 

[Неманский]

А король - это ты?

Организатор не может номинироваться.
Честно?
Просто супружниц хотел порадовать, пока оне на пилатесе корячились.

 

[LOS]

Просто супружниц хотел порадовать, пока оне на пилатесе

У Вас чего, многожёнство?

 

[Wlas]

Молодеца Андрей. С таким блюдом и соседних супружниц отгонять придеться

 

[MakSrj]

так как поросятину уважаю ОСОБО, почти проглотил язык от увиденного!

 

[Rn]

Красота... а главное действительно удобно делить... натянул корону.. и со словами " И хто тут Царь ? " валить ее есть в заперти ))) что б никто не отобрал

 

[Simon]

Зачетно - распечатал - отдам жене - пусть изучает, аккурат в холодильнике онный отрезок!!! ))