Тетерев фаршированный клюквой с картофелем

[Хищник]

Тянутся праздничные дни и есть время заняться чем-нибудь для души. В холодильнике имелась тушка косача и решил я потренироваться в приготовлении блюда из тетерева. Нашел следующий рецепт:
Берем тушку тетерева и натерев ее солью оставляем на полчаса в покое.

Далее берем полтора-два стакана клюквы смешиваем с двумя столовыми ложками сахара и полста граммами сливочного масла

Тушку тетерева набиваем клюквой и обкладываем тонкими ломтиками шпика, а затем перевязываем тушку нитью и укладываем в латку

Ставим латку без крышки в хорошо прогретую духовку (220 град.) на 20-30 минут, затем накрываем крышкой и оставляем еще на 30 минут. Тушку периодически поливаем собирающимся в латке соком. Далее чистим картофель, режем пополам и солим. Запеченную тушку обкладываем картофелем и поливаем сверху заранее собранным в латке соком. Латку закрываем крышкой и оставляем в духовке еще минут на 40-50.

Далее незамедлительно употребляем сие блюдо под шампанское. Поверьте ваш удовольствиеметр зашкалит за 100%

 

[Корень]

Саня одобрям.
А уменя сохранился гусик, щас достал размораживать.
Завтра буду над ним колдовать.

 

[Wlas]

Да, вкуснатища. Хорошо про клюкву напомнил

 

[LOS]

Эк ты его!
Даже крылья ощипал!

 

[Rn]

хорошо !!! ))) вкусно наверное

 

[Inkvizitor]

Спасибо, Саша. На ДР приготовлю, вот гости удивятся...

 

[ixus]

ДА, смотрится очень аппетитно, у меня к сожалению нет в морозилке дичи, придется купить в магазине.

 

[Inkvizitor]

готовил по этому же рецепту - подтверждаю, очень вкусно, однако, я несколько модернезировал рецепт, а именно: под конец минут за 20 добавил сверху на кортофель и тетерева майонез...

 

[Varyag]

Повторение - мать учения!


http://www.piterhunt.ru/scripts/forum/showthread.php?t=17148


МолодЭс !

 

[Хищник]

Повторение - мать учения!

Не мой косач наркоманом не был. Я за здоровый образ жизни