Алескей здравствуйте!
По щенку сложно, я бы сказал не возможно определить его физическое состояние в будущем. Все опреднляется условиями содержания, кормления в первые месяцы особенно, ну и последующим нахаживанием и притравками. Что-то из предпочитаемой в охоте дичи заложено в собаке генетикой, что -то закладывается(изменяется) охотником, но все в процессе...
Это как и с детьми, ну как скажешь, глядя на новорожденного, каким он вырастет?
ИМХО:Пара лаек нужна в основном для работы по зверю, да и то не по каждому. Кабан, медведь, да, там одной собаке сложно, по лосю, мой опыт говорит, что одна соба лучше (ну для моих охот точно).
А детство у собак проходит очень быстро - год, полтора и все - взрослый собакен, и веселье уже особо никчему. Решать, конечно Вам, но советую как следует все взвесить: виды охот, их частоту, регулярность и т.п Охотничья собака должна охотиться, а не лежать на диване или сидеть в вольере!
Удачи Вам и правильного решения!