Оленья вырезка с овощами

[Pirey]

Если вернуться к приготовлению вырезки оленя, то отбивные - максимально просто и бесконечно вкусно.
Я, Николай, в октябре там же в РБ и с тем же Андреем добыл "олянуху" и из её паляндрыцы (карбонат по-нашему ) и вырезки жена предложила готовить отбивные.
Ну да: разморозили, вымочили пару часов, иногда с вечера до утра, а потом поперек порезали сантиметра по 2 толщиной, отбили, обваляли в смеси соли, перца, специй и в яйце - и на сковородку. Как свинину, в общем-то.
И -- ну оооочень !!
И мягкая, и сочная, и нежная, и вкусная. И интереснее, даже, чем косуля.
Может это их, местная оленина такая ?

 

[Grey78]

А вот так если? По говядине пока ни разу не пожалел. Единственно если взять не болгарский перец а долму то по мне ароматнее.

И ИМХО не надо вымачивать. Тем более Оленину. Она и так неплоха.

 

[Коля-2XL]

25гр маловато под такой бутик

Поддержу. Сотку, не меньше!

 

[Pirey]

Мне - литр

 

[Igrok]

то отбивные - максимально просто и бесконечно вкусно.

Отбивные это не :

вымочили пару часов, иногда с вечера до утра, а потом поперек порезали сантиметра по 2 толщиной, отбили, обваляли в смеси соли, перца, специй и в яйце

Авторская кухня у вас, коллеги! )))) Взять кусок идеального в своем первозданном виде продукта и приготовить его с добавлением всего и вся эттто знаете ли ... провокация я вам скажу. Вы нарушаете законы кухни, саму технологию. Ну нельзя же так!!! И заметьте - в обоих приготовлениях Содержание скрыто помогли дамы. Ну разве так можно, а ?

Без осуждения конечно, лишь с юмором

 

[d-alex001]

Самая полезная кровь марала

Её можно прям из живого марала пить пока ему рога(панты) пилят. На маральих фермах есть такая практика, не бесплатная.

 

[Igrok]

Не рога, а панты. И крайне осторожно нужно сукровицу эту потреблять. Я с дуру в пантовой ванне полежал пол часика, вместо рекомендованных 10 минут. Думал сдохну....

Не знаю как там на счет пользы дело получилось, но кулинарные скилы прокачал, да)))

 

[KVV]

Я с дуру в пантовой ванне полежал пол часика, вместо рекомендованных 10 минут.

Это как с печенью белого медведя

Сотку, не меньше!

25 мл спирта может выпить кто угодно и как угодно - это тот обьем, при которой спирт еще не дошел до желудка, но уже прошел все верхние участки пищевода. Чуть больше доза (35-40 мм) и уже надо вдыхать/выдыхать. Проверялось многократно.

 

[АндрейКА]

25 мл спирта

" - Покатайте его по нёбу, и вы почувствуете тонкий и вместе с тем насыщенный аромат.
- Налей побольше, чтобы было, что покатать!"

(с) День выборов)

 

[Sipa]

Чистый спирт пил один раз, но сразу кружку солдатскую.
Впечатлений, до сих пор хватило.

 

[KVV]

Чистый спирт пил один раз, но сразу кружку солдатскую.
Впечатлений, до сих пор хватило.

Наверное когда кружку свежей лосиной крови запивал ?

 

[Igrok]

Это как с печенью белого медведя

А я думал как со спиртом

 

[Kfin]

Не сырое не для меня. Что печень что мясо. Мне больше с термооботкой нравится))

 

[RN6L]

Чистый спирт пил один раз, но сразу кружку солдатскую.

Это конечно серьезно... Но чревато... Я попробовал впервые разбавленный спирт спустя несколько лет как попробовал спирт... Ну была такая глупость в молодости... Насчет крови, у отца была традиция выпить кружку свежей теплой крови, зачерпнутую из грудины свежеразделанного животного. Нет, он конечно был "типа охотник", я даже первые выстрелы в детстве сделал из его "Белки-3". Но крупнее глухаря он ни разу домой не привозил. А кровь черпал из домашней свиньи. Мне как то предложил, я попробовал чутка, не понравился вкус, как минимум без соли. Но кровяную колбасу люблю, конечно если она домашняя.

 

[тропинка]

Аналогично, но только в лесу на туше. И в коллективе за 20 лет все пробовали не раз...

Не фига себе тар-тар