Вкусная ли вяленая скумбрия?

[Uris]

Собственно, вопрос в названии темы. Скумбрия пряного посола и холодного копчения мне нравится. Очень понравилвсь провесная, пробовал в Мурманске. А вот, чтобы вяленая. Целиком или полутушки, соломка, наконец. Не появляется у нее противный привкус, как у жареной?
Возможно, кто-нибудь пробовал, поделитесь впечатлениями.

 

[Sipa]

Юра, по моему скумбрия, так же как и селёдка не завялится. Из зв своей жирности.

 

[МСергей]

Из зв своей жирности.

Палтуса же вялят.

 

[ayno]

Юра, по моему скумбрия, так же как и селёдка не завялится. Из зв своей жирности.

Тоже так думаю. Иначе бы давно народ вялил эту вкусную рыбку. Но, с другой стороны, хвостик сома тоже весьма жирный, а его вялят и довольно успешно.

 

[night shadow]

хвостик сома тоже весьма жирный, а его вялят и довольно успешно.

Лещи от 2+, толстолобы под 10 как то вёдь вялятся... Вопрос только в том - за какой временной промежуток жирная вяленая рыбка превратится в прогорклое вонючее дерьмо.

 

[Eddmak]

Юра,запроси Гугл-там и рецепты и видео.....

 

[Uris]

Эдик, рецепт написать каждый может. Вот отзывов я не нашел.