Слухов и легенд много... Еще говорят, что некоторые чабаны кавказам уши откусывают, что подкладывают в гнездо волчонка - типа кто кого убъет... Откручивание ушей - из той же серии.
Кавказец - собака для охраны СТАДА - прежде всего. А не двора и не человека. А вокруг стада, как известно, в жаркую погоду тучами вьется кровососущая мошкара. Собачьи уши, пронизанные сосудами, намного более привлекательный аэродром для вампиров, чем толстая шкура барана. Представляете, как выглядели бы кавказячьи висячие уши в жару, обкусанные мошкой? Чешутся, собака расчесывает их когтями, подсыхают, покрываются крками, корки сдираются, раны гноятся, воспаление переходит во внутреннюю часть уха, замокшую от гноя и жары - и над всем эти господствует мошкара.
А собаке уши прежде всего для работы нужны, а не зубы даже. И как такими ушами она услышит приближение хищника?
Охрана стада... В бою собаки прежде всего стараются ухватить друг друга за уши - чувствительные и болезненнеые, при травмах - истекающие кровью, которую невозможно остановить. То же - волки. Скользнув зубами по тому месту, где должно быть ухо, хищник теряет те самые драгоценные доли секунды, которые кавказец непременно использует для того, чтобы вцепиться ему в загривок или горло.
При - 40, когда собаки живут на открытом воздухе и ночуют, в лучшем случае, в сугробе, наметенном на них ветром, некупированные уши отмерзли бы и отвалились самостоятельно.
А с купированными ушами кавказец живет прекрасно. Густая шерсть, покрывающая как наружную так и внутреннюю поверхность уха, прекрасно защищает ухо от всех неприятностей и болячек.
Отсюда - необходимость купирования ушей по стандарту.
Ну а "для дома и двора" - можно не купировать. Хотя купировать - для собаки же лучше.