Вальдшнепы с грибами и маленьким секретом.

[Бармалей]

В рамках кампании по освобождению морозильной камеры от запасов :9:, были извлечены весенние вальдшнепы в количестве 4 штук и пакет с замороженными белыми грибами (лежали год, хватит).
Если вдуматься, то охотник не единожды переживает эмоции, даримые ему охотой. Для меня готовка трофеев - прекрасный повод повспоминать весну, какой она была. А в этом году она была очень разной особенно запомнилось закрытие под снегопадом.
Что-то я отвлекся на лирику.

Итак, список продуктов просто и незамысловат:
Соль, перец, два вида масла, Вустерский соус - важно, стакан сухого белого вина, розмарин и пара долек чесночка, грибы и лук, кои в кадр не попали ввиду их непривлекательности
Далее все по-классике:

Птичек на сковороду в смеси растительного и сливочного масел довожу до румяной корочки.
После чего запускаю в сковороду лук, рубленный крупными кусками - это важно.
Пару минут даю луку карамелизоваться и вливаю изрядно Вустерского соуса - он делает это блюдо, прошу поверить на слово человеку, который готовить не умеет, но любит
еще пару минуток жарю птиц в этом всем великолепии ароматов.
Пришла очередь вина. С дрожью пронося стакан мимо рта, выливаю его в сковороду. Крышку сверху и вперед - в гриль томиться.

Пока происходило все выше описанное, параллельно на второй сковороде чеснок и розмарин щедро делились своими ароматами со смесью сливочного и растительного масел.
Отдав лучшее, они были удалены из сковороды. Уступили место мелко порубленному луку и белым грибам.

Время я не засекал, так что минуты назвать затрудняюсь.
Ориентировался, с бОльшего, на степень готовности грибов - люблю когда они поджариваются посильнее, чтоб без "соплей".
Так, или иначе, время сервировать.

Могу отметить, без скромности, что блюдо получилось роскошное.

 

[Umnik]

Да вы, Денис, оказывается художник от кулинарии!
Это даже не лайк, а целая упряжка лаек)))
Ваши с Сашей-Sport изыскания меня до язвы доведут точно...)))

 

[Бармалей]

Ваши с Сашей-Sport изыскания меня до язвы доведут точно...))

я больше не буду )))

 

[Alexander Sport]

А я буду ))))). И ты давай ,не капризничай ,будь )))

 

[Umnik]

Шадистыыыыы....