"Никогда не говори "НИКОГДА".

[Бармалей]

Сколько раз твердил себе, что не буду готовить весеннего селезня.....
Но, годы шли. Память лучше не становилась.
Итак. Весна 2021 года подарила мне двух кряковых селезней. Одного при помощи и поддержке и, не побоюсь
этого слова, ПОД РУКОВОДСТВОМ одного из форумчан (Саша, привет).
Но мы сейчас не про охоту, а про наоборот-про еду.
Погода самая подходящая. Дерьмовая.
Казан. Селезни. Картофель. Лучок. Острый перчик.

Из маленьких нюансов в совершенно обыкновенном рецепте: мясо вымачивал в воде с изрядным количеством свежего базилика. Сразу забирает эта травка противный запашок утиных потрохов.

А дальше только ради фото:

Картошку в масле дольками почти до готовности.
Долой из казана.
Дальше куски мяса.

И их, доведенных до корочки, долой.
Вроде и фотографировать нечего, НО! Уж ооооочень красиво!

Потом в жиру быстренько лучок, перчик обжарим.
Возвращаем мясо, картофель, солим, перчим, чуть воды и на 40 минут забыли под крышкой на слабом огне.
Все. Дальше только есть и делать вид, что весенний селезень это вкусно!

 

[Alexander Sport]

Бармалей,
Молодец,добыл и съел . Другого и быть не может !.
Всё вкусно ,тем более как на фото у тебя!)