Рябчик запеченный в соли!

[id]

Стоит попробовать приготовление рябчика в соли! Очень простой и в то же время необычный рецепт с эффектной подачей.
Берем рябчика, солим, перчим внутри и снаружи. Далее,
берем соль крупную поваренную, обычную, на одного рябчика 1 кг, добавляем в соль только белок с одного яйца, и немного воды. Делаем подложку из получившейся соли и полностью, как в глину облепливаем рябчика, рябчика в фольгу заворачивать не нужно, пересоленным он не получится, соль по итогу станет каменной. Готовить таким образом рябчика в духовке при 200 градусах 45-60 минут. Приятного!

​

 

[Kfin]

Молодец Игорь! Зашел на форум и тут же отметился! Респект и уважуха!

 

[Рылейщик]

Таким образом рыбу тоже запекают. Только чешую не снимают.

 

[Ivanich]

Предложенный рецепт прост и вкусен, но лучше для водоплавов и прочей жирной дичи и рыбы. А вот для боровой, а тем более маленького и сухонького рябчика не советую. Соль сильно обезжиривает тушку, а у боровой жира и так кот наплакал.)))) Если только для любителей похрустеть...