Обед мужчины брошенного женой в предпраздничный день.

Дело было 30.12.2011. День был короткий, домой съехались к 14.00. Ненаглядная сказала, что у нее есть неотложные дела и нагло хлопнула входной дверью.
Мой возглас - А обеееед!!! - ударился в закрытую дверь и плавно затих отражаясь от стен.

Пипец - пронеслось в голове. Погибель - откликнулось в желудке.

Фигня - воскликнул Здравый Смысл- ты же мужчина среднего возраста и справишься.

К стати, лучшее определение мужчины среднего возраста звучит так:
Мужчина среднего возраста это ТАКОЙ мужчина, которому совершенно наплевать на то, куда идет его жена лишь бы не тащиться вместе с ней!

Справлюсь! Ха-ха. Еще как справлюсь. И тут же пришла мысль о рыбном дне.

Но сначала на рыбалку. Заброшенный в О"Кей невод принес вместе с разнообразной тиною морскою рыбку. Спасибо Морской Царь, порадовал .



Начинаем творить.
Тщательно промываем, удаляем жабры и ошпариваем рыбу горячей водой. Это для того что бы убрать белковую слизь (иначе бульон будет мутным) и очистить с кожи боковые жучки.
Отрезаем голову, хвост, плавники и спинных жучки вдоль хребта.





Все складываем в кастрюлю, заливаем горячим кипятком, кладем луковку, морковинку, перец, лаврушку, картофель, пучек петрушки и пучок укропа. Доводим до кипения и варим без бурбуления 20 мин. Выключаеи, вливаем 50 гр. водочки и даем постоять под крышкой 10 минут.


Сразу же наливаем беленькой и под уху ее тресь. Поперчить уху свежемолотым перцем обязательно.




И сразу же после ухи нужно лечь... Ну минут на 40.

Хорошо то как! Тихо и умиротворенно.

Полежали и продолжаем.

У нас осталась вот такая тушка



Пластаем ее вдоль



Еще раз тшательно промываем, нарезаем поперек, укладываем в сковородку, посыпаем резаным луком, соль, перец, немного сухих трав, пару стаканов воды.



Все это под крышку и на маленьком огне потомить 20 минут.



А пока....



Сиговая икорка очень неплохо идет с вискариком.

Однако наша припущеная рыбка уже готова.



Ну... поехали!!!



Жизнь хороша, когда ешь не спеша!

Ну теперь можно и форум покурить.
Ну сижу курю его родимого увлеченно. Хлопнула дверь входная.
Голоден, дорогой - спросила проходя мимо жена. Да! - на автомате ответил я, продолжая увлеченно курить форум.

Врешь! - сказала жена открыв крышку сковородки.



Вру! - все так же на автомате ответил я, стуча пальцами по клавишам.


Вот такой вот рыбацкий обед получился у брошеного голодающего мужчины средних лет.

Супер!

Да, Александр Вадимович,умеешь ты преподать!!!

Biggi55 написал(а):

у брошеного голодающего мужчины средних лет.

Нажмите для раскрытия...

Эк тебя Саня расперло-мужчина средних лет,мужчина средних лет....стареешь брат А с обедом -зачет,справился,на месте жены многие вообще после таких выкрутасов(в смысле вкусняшек) тебе ничего не готовили никогда:9:

Молодца! Что ещё тут можно сказать.

Здорово!!!

Неплохо-неплохо. Невод не подвел

Biggi55 написал(а):

И сразу же после ухи нужно лечь... Ну минут на 40.

Нажмите для раскрытия...

Да-да-да... голод страшная штука, и утолять его нужно без фанатизма. Начинать с бульончика верное решение... Меня тоже часто бросают голодающего, причем обычно в такие ужасные моменты, что даже разогреть нечего... И ничего, выживаем. Причем мужественно, с честью и с юмором. Браво, обед у Вас отменный получился. Осетринка на фото выглядит очень уж аппетитно. Еще раз поужинать что ли...

Biggi55, Александр Владимирович! Вы жестокий и безжалостный человек! Как можно такое на ночь показывать! Теперь же ж вся ночь - "Книга о вкусной и здоровой пище" 1950-какого-то года издания!
Браво!

Забавно и не ординарно!!! Весело и находчиво!

У меня бы духу не хватило в магазин бежать, шпарить, чистить. варить и т.п. Смылся бы в какую-никакую ресторацию. Супруга знает такое дело и голодным НИКОГДА не оставляет!:9:

Молодца!!!!!!! Куда бы слюной не задавится))))))))))))

Саша, ну ты как всегда лучший!!! В следующий раз, когда такое состряпаешь, ещё и девчонок позови на обед, тогда жена точно больше никуда не уйдёт

мезгу почистить конечно или забыл или не знал.

Одинокий написал(а):

мезгу почистить конечно или забыл или не знал.

Нажмите для раскрытия...

пардон, а где это у рыбы такое?

Александр Вадимович, Вы б название темы как-нибудь по-другому формулировали... а то уж я хотел "доширак" посоветовать

Питохот, это проще говоря спинной мозг. на 5 фото сверху ее хорошо видно. не знаю как у автора на вкус все получилось, но это гадость редкостная.
Хотя ее чаще еще называют везига

Biggi55 написал(а):

Ненаглядная сказала, что у нее есть неотложные дела и нагло хлопнула входной дверью.
Мой возглас - А обеееед!!! - ударился в закрытую дверь

Нажмите для раскрытия...

Это наверное тебе в отместку за долгий обмывон внука и деда одновременно!!! Но твоя "мстя" жестокая! А ты ей ночером дал попробовать того что на ваял 30.12.11???

А жена-то вовремя вернулась?? ну в смысле к ужину?? (ох, какой же там вкусняк на фотках

Одинокий написал(а):

не знаю как у автора на вкус все получилось, но это гадость редкостная.
Хотя ее чаще еще называют везига

Нажмите для раскрытия...

Эх, Леша, молодой ты еще, горячий. Поэтому объяснять и дополнять толком не умеешь.
Коли поднялся вопрос, то сам объясню.

Ну во первых не вЕзига, а вИзига (в старину называли вЯзига). Во вторых это хорда позвоночника, а никакой не спинной мозг. В третьих ее сушат и используют при приготовлении кое-каких блюд. Кому интересно - в поисковик и там можно прочитать о визиге. Я никогда не пробовал и не видел ее отдельного использования.
В прямом виде ее не едят, зубы обломаешь, но никаких вкусовых качеств блюдам не портит.
Ее обязательно удаляют при разделке осетровых на копчение и балыки. Выдергивается она не особенно трудно. Можно иголкой из распластанной рыбы, можно хвостовик надрезать по окружности, хрящ переломить и выдернуть целиком (голова отрезана должна быть). Немного сноровки конечно нужно.
Выглядит это вот так



Когда осетра варишь или припускаешь, то она сама вылезает из кусков и лежит себе отдельно от рыбы. Взял, да и выкинул. Но клейкости дополнительной бульончику она придает.

Одинокий написал(а):

или забыл или не знал.

Нажмите для раскрытия...

Я с курносыми рыбами давненько дружен. С первым познакомился в 1977 году в городе Волжский, куда приехал знакомиться с родителями моей будущей жены. Это были еще те времена, когда по квартирам ходили рыбаки один в один как Кузьмич из известного фильма и продавали черную икру за 5 руб. литровую банку.
С волжскими рыбаками я очень хорошую школу по ловле и обращению с рыбой прошел, да и тесть мой покойный был заядлейшим рыбаком, потомственный казак с Дона.
Так штааа... не забыл, а просто не стал сражаться с вИзигой.

Она, к стати, и у сома присутствует.