Майские трофейчики:)

Umnik · 16/05/09

Тесть-молодец, выкроил время, слетал по своим местам. Хоть и холодно еще, но первые трофейчики уже появляются!

Смотрите, какие красавцы!

А этот явно главный. Вожак. САМЕЦ!!

А что? Тож охота, хоть и "тихая"! Сезон начался!

Всем удачи на охотничьей тропе!

Belyj-veter · 17/05/09

Слушай!!!!!!

какие прикольные!!!!!!!

это же сморчки вроде.
А как их готовить?
Где искать?
как долго ещё будут расти?
Я вобщем тоже хочу!!!!!!

Biggi55 · 17/05/09

Ух, красавцы! Тестю - респект, Коля!

Iouri · 17/05/09

Это строчки обыкновенные (Gyromitra esculenta) и, может быть, некоторые - строчки гигантские (Gyromitra gigas). Собирали в сосновом лесу? В чистом бору, горелке, на вырубке?
Сморчков сейчас не шибко много по области, сморчковых шапочек достаточно местами.А вот строчков, которые ообще растут в сосновых лесах, на Карельском вполне достаточно, хотя бы на полигоне в р-не Заходского-Кирилловского.
А как готовить, где собирать (последние новости сбора строчков, сморчков и сморчковых шапочек), смею порекомендовать кулинарный раздел клуба (точнее, форума) ГЛО (Грибы Ленинградской области), членом которого Ваш покорный слуга является См. сюда: spbnature.borda.ru

Umnik · 17/05/09

это же сморчки вроде.
А как их готовить?
Где искать?
как долго ещё будут расти?

Конечно, сморчки - первые весенние грибы.

Готовка: тщательно отмыть от песка. Сварить. Увариваются процентов на 90! С ведра выйдет литра полтора. Дальше разные варианты, можно суп сварить, я лично омлет со сморчками уважаю.

Растут на песчаных почвах, вдоль дорог, на старых вырубках, полянах.

Сейчас только начало, в середине недели, если будет тепло, пойдет слой.
Но отходят они быстро, чуть не успел, и привет!

Umnik · 17/05/09

А Юрий утверждает, что строчки.

Может быть, он в этом лучше меня разбирается.

Да и не суть важно. Зато АРОМАТ от них, мужики... Это что-то... :ay:

Stalker · 17/05/09

Люблю... грибы в начале мая,
Когда весенний клубный фестиваль
Как громыхнет из всех стволов
И фото-эхом в сайте пронесется!

:ay:

на вааааще! Так захотелось на недельке за грибами...

Iouri · 17/05/09

Строчки (не сморчки!) лучше пару раз отварить, слив отвар. Они содержат гиромитрин, который надо выварить, нехороший токсин. А в остальном - вкусные грибы.
Сморчки и сморчковые шапочки достаточно один раз отваривать, в них гиромитрин не содержится.
Сморчки (у нас растут, в осн. конические - Morchella conica), сморчковые шапочки (Verpa bohemica) и строчки (род Giromitra) - совершенно разные виды грибов.
Вот прямые ссылки на определитель:
1. Строчок обыкновенный. http://www.foresterfaq.spb.ru/index.php?option=com_sobi2&sobi2Task=sobi2Details&sobi2Id=544&Itemid=41
2. Сморчок конический (основной вид сморчка в ЛО). http://www.foresterfaq.spb.ru/index.php?option=com_sobi2&sobi2Task=sobi2Details&sobi2Id=197&Itemid=41
3. Сморчковая шапочка. http://www.foresterfaq.spb.ru/index.php?option=com_sobi2&sobi2Task=sobi2Details&sobi2Id=298&Itemid=41

PS Все съедобно. Но по строчкам - тщательнее вываривать. Можно и сушить.
Приятного аппетита!

Onuris · 17/05/09

Тестю нижайшее)) Омлетик с энтим, да под запотевший стаканчик, мммммм)))

a-nd-rey · 17/05/09

Я такое тоже не ем, в зборе воспитан бабулей, она бы мне за такие грибы-огого.

sto-eger · 17/05/09

Это - грецкие орехи.Чищенные.Я такие ел,вкусно.

Сиверко · 17/05/09

Кто-то и трюфели не ест, не знает как их искать и как они выглядят...

spit · 17/05/09

Все отвариваю два раза и отвар сливаю - запаха все равно хватит

Пробовал мариновать - несколько не то, но в салаты сгодится. Вареные морозятся без потерь, как будто вчера собирал. Кабы не клещи

Varyag · 17/05/09

Тоже охота. Тихая охота!! С полем (лесом). Молодец!

gon · 17/05/09

Сморчки грибы отличные, я первые 3 мая уже собирал, правда было их немного, добавил в соус для аромата.
Николай, тестю респект и с тихим "полем".
С уважением, Анатолий.

Artemida · 17/05/09

Вкуснее грибов не ела! С детства знаю эти грибы и всегда стремлюсь быть в лесу на момент их сбора. Обязательно отваривать надо перед жаркой. Зато какой аромат!!! Коронное блюдо - щука со сморчками (всегда обобщаю название грибов), с жареным картофелем, с репчатым луком, запеченая под майонезом!

maximt · 18/05/09

Хороши сморчки. С лесом.

))

Гвелешапи · 18/05/09

Это едят?

Это ещё как едят :er:

На фото самые настоящие строчки, причем и Gyromitra esculenta и гигантские в том числе (Gyromitra gigas), точнее вперемешку. Тока насчет стрчков обыкновеных наука сейчас спорит, также как и о свинушках. Вроде как к ядовитым приписали. Но тут же пишут, что нашего грибника этот яд не берет:9: Сама в выходные за подобным ходила, ела, пока не померла, фотки выложу, тож отчитаюсь!!!
С урожаем Вас, майским!!!

GK · 18/05/09

Я в этом году сморчков то же набрал, просто отчет уже был по прошлому году, не хотелось повторяться

А вообще кайф, на майские грибочков свежих пособирать и поесть

ahotneg · 18/05/09

Да, это строчки.
Два раза отварить и протушить в сметанном соусе - весч!
Только песочек иногда попадает, как ни мой.

Майские трофейчики:)

Похожие темы