Длительное хранение.
Вообще по моему опыту в стандартной морозилке, которая держит - 18 градусов, все лежит отлично. По крайней мере, случаев когда что-либо, замороженное в нормальном состоянии, портилось в морозилке, не припомню.
А вот когда изначально по недосмотру даже слегка подпорченный продукт закладывался, приходилось потом выкидывать.
Так что с мнением В.А.Ш. согласен полностью.
Скорей всего, эта утка была подпорчена еще до заморозки
Как там в 2005 году дело было, когда дичь разделывали, уже ведь не упомнить
.
Что касается ситуации, когда от времени резиновый уплотнитель начинает воздух пропускать, то от этого, ИМХО, проблема только одна, "шуба" намерзает со страшной скоростью, а чтобы подпортилось что-нибудь - тоже не припоминаю, хотя случалось хранить в такой морозилке, и довольно приличные сроки.
Сталкивался кто с 2-х ,3-Х годовалой заморозкой???
Да, доводилось. Правда, не с птицей, а с рыбой.
Помнится, пара угрей и миноги, аккуратно замороженные в полиэтиленовом кульке, были забыты где-то у дальней стенки морозилки. То ли не знал сразу, как этих созданий приготовить, то ли еще что...
В общем, обнаружены были спустя 2 с чем-то года. Вынули, разморозили, осмотрели - полностью в норме. Были приготовлены и употреблены в пищу. Вкус вроде, совершенно нормальный был, последствий для здоровья - никаких.
Хранились, кстати, в морозильной камере довольно старенького холодильника отечественного производства, в котором и прокладка резиновая не плотно держала, и "шуба" намерзала.
По году-полтора бывало рыба лежала, не подъеденная вовремя, совершенно без проблем. Случалось даже непотрошеную морозить. И ничего.
На мой взгляд, главное - не перемораживать по нескольку раз, тогда вкус сильно изменяется, хотя тухнуть вроде тоже не тухнет.
Пользуясь случаем, и сам попрошу совета.
Как лучше до загрузки в морозилку, еще в поле, добытую птицу обрабатывать, что с ней делать, как хранить лучше?
Долго ли лежит, и что делать, чтобы лежала дольше?
Если с места охоты предстоит достаточно долго добираться поездом, реально ли вообще хоть что-то до дому довезти, и если да, то как?
Вопрос не праздный: возможно на Весну получится выбраться в достаточно отдаленные места - поездом часов 20. Если доведется добыть что-нибудь, может ли птица доехать, и если да, то как сделать так, чтобы доехала?
А то ведь дома не поверят, что на охоте был...
Заранее благодарен за помощь.
