Рыба в соли

[Varyag]

Добрый день, друзья мои!
Стааарый рецепт хочу напомнить вам. Для ленивых. Для Очень Ленивых.
Проще простого приготовить рыбу в соли. Справится КАЖДЫЙ.
Испортить невозможно )))

Берём две крупные НЕЖИРНЫЕ рыбки. Мне захотелось этих )))

[/URL][/IMG]

Чистить не надо. Только потрошим

Внутрь рыбы – икорочку кладём.

Три пачки каменной соли понадобится.
Одну пачку высыпаем на дно противня.

И двумя оставшимися пачками засыпаем

ВСЁ!!
Далее – в духовку на один час при 200 градусах

достаём через час

Открываем рыбок. И вкушаем….

МИНИМУМ усилий!
Приятного всем аппетита!!

Всем известен этот старый рецепт.
Только вот не все так пробовали. ……а зря!
Друзья, попробуйте, уверяю вас – это вкусно

 

[pna]

Духовка новая?

 

[alex78hunter]

я еще чуток воды добавлял(в соль) чтоб как снег была.

 

[Гвелешапи]

Валя, а она не пересолена ??? Количество соли меня поразило))не люблю недосол, но тут ее стока!!!

 

[plastun_spb]

Валя, а она не пересолена ?

Всегда считал что рыба берет ровно столько соли, сколько ей надо и пересолить невозможно ))

 

[Varyag]

Валя, а она не пересолена ??? Количество соли меня поразило))не люблю недосол, но тут ее стока!!!

Мариша, она не пересолена ))))
Не переживай )))
Тут соль как "рубашка", как поварской рукав.
Рыба не пересолена.
Ты только жирную не бери.
Окунь, щука, судак - тоже, как и в моём случае - вполне подойдут

 

[АВМ]

При этом сбособе приготовление правильнее снимать кожу с рыбы откинув в сторону соль , а не очищать ее ( чешую ) от соли .

 

[Ramka]

Гвелешапи, Марина, нет, рыба будет как раз. Но стенки брюшка потрошеной рыбы лучше подвернуть вовнутрь. Если соль внутрь попадет по небрежности, брюшко точно выйдет пересоленым. А так главная проблема - куда девать или как хранить оставшуюся соль..

 

[Сибиряк]

А так главная проблема - куда девать или как хранить оставшуюся соль..

Дык и применять при такой кухне и далее!!! Можно на солонцы разнести... Можно соседям по деревне отдать, что корову держат...
Хороший рецепт!!!:yelclap:

 

[Yankee]

Один из моих самых любимых рецептов турецкой кухни - леврек (see bass) или морской чёрт по Русски в соли.
Спасибо!

 

[Vector]

Чёт как то рыбки сразу захотелось.

 

[Varyag]

При этом сбособе приготовление правильнее снимать кожу с рыбы откинув в сторону соль , а не очищать ее ( чешую ) от соли .

не парьтесь, братцы!
тут как получилось так и получилось. с кожей - прекрасно. нет - шкурка и так прекрасно отходит.
У меня Маруся моя ООООЧЕНЬ привередливая в еде
так вот пока я относил одного берша соседям напротив - она второго победила сама :9:

 

[LOS]

Валя, счуко!)))
Хотел сегодня пораньше лечь спать
Видно не судьба. Пойду чего-нить сварганю на кухне....

 

[Седой Ходок]

Курицу также на соли делал.Получилось вкусно.

 

[DrevoSV]

Валентин, спасибо за напоминание о старом рецепте! Действительно самый простой и вкусный рецепт приготовления рыбы, да и мяса тоже...

 

[hunter nord]

Да-а, век живи - век учись, первый раз о таком рецепте слышу, обязательно дома попробую, а за фото сессию отдельное спасибо))))

 

[Grigory]

Друзья! Не далее как только что насладился нежнейшем вкусом рыбки по этому рецепту. Делал так: взял в ОКЕЕ 4-е 300-т граммовых рыбки сибаса (350 р.), две пачки соли по 11 р. выпотрошил и далее все по рецепту... ровно час на ровно 200 градусах... получилось обалденно!!! Был готов добавить немного настоящего итальянского оливкового масла, если пересушу, но оно не понадобилось... всем рекомендую!!!
P.S. Только доев последний кусочек подумал, что надо было фоткать в процессе... Ну да ладно, автор темы снабдил необходимым количеством вкусных картинок, лично меня сподвигнувших на повторение блюда.
Автору респект!!!

 

[Varyag]

Автору респект!!!

Автор не я!!!!!!!!
Этому рецепту около 200 лет

 

[Grigory]

Автор не я!!!!!!!!

Дорога ложка к обеду...

 

[Карибыч]

Я слышал такой рецепт,но готовили леща и не потрошили.
Говорят,очень вкусно получилось...