Глухарь — крупная лесная птица из семейства тетеревиных.

В Советском Союзе обитают два вида глухарей: обыкновенный и каменный, или длиннохвостый. Первый распространен от западной границы СССР на восток до озера Байкал, на Алтае и в Саянах. В Европе глухарь редок, он встречается лишь в Пиренейских горах, в Альпах и на Балканах. Каменный глухарь обитает от восточного побережья Байкала до Камчатки, а также в лесах Манчжурии и Монголии.

Потребность в механической помощи мелких камешков для пищеварительного процесса вынуждает глухаря совершать систематические вылеты на берега рек и ручьев, дороги, разрезы, отвалы и пр. В тех местностях, где глухари мало тревожатся, охота на гальке бывает интересной и успешной. Производится она двояким способом: из засады и с подъезда.

В некоторых местностях пашни бывают расположены далеко от селений, и хлебные клади с них свозят не сразу, а постепенно. Выяснив предварительной разведкой, что такие клади посещаются глухарями, охотник строит здесь шалаш и подкарауливает в нем прилетающих к кладям, а нередко даже приходящих пешком глухарей. Подкарауливать глухарей у кладей следует на утренней заре, приходя на место охоты еще в темноте.

Этот способ охоты возможен только в таких местностях, где проезжие дороги проходят через большие боры или прилегают к их опушкам. Основан он на том, что глухари осенью, лишь только тронется лист, любят по утрам и вечерам вылетать на дороги и клевать на них мелкие камешки. Если глухарей не пугать, то они всю ночь проводят на дорогах или вблизи их, особенно там, где к дорогам прилетают лесные ягодники.

В местностях, где лиственницы нет или она очень редка, осенью глухари вылетают на осины и кормятся их вянущими листьями. Эти вылеты на кормежку глухари совершают по зорям приблизительно в те же часы, что и на лиственницы. В начале осени вылетают преимущественно молодые, уже перелинявшие птицы, а также старые глухарки. Старые петухи начинают вылетать на осины дней на 10—12 позднее.

Эта охота начинается с наступлением первых крепких утренних заморозков, обычно в сентябре, когда схваченная морозом хвоя лиственницы начинает вянуть («закисать») и составляет в продолжение нескольких недель исключительный корм глухаря.

С наступлением первых холодных утренников глухариные выводки разбиваются. Первыми отделяются молодые петушки, к этому времени полностью одевшиеся в черный наряд. Как только начнет увядать осиновый лист, глухари вылетают жировать на осины. На северо-востоке, вместо вылета на осины, глухари вылетают на лиственницы, хвоей которых, схваченной морозом, и кормятся.

В ряде случаев на охоте по глухариным выводкам и старикам, в особенности в более позднюю пору, вместо легавой собаки используют лайку. Чтобы дать охотнику возможность стрелять по глухариным выводкам и старикам на взлете, лайка должна искать их невдалеке от охотника и, завидев или почуя птицу, замедлить свой ход и всем своим поведением (повиливанием хвоста и пр.) указывать на близость дичи. Охотник в этот момент должен спешить к собаке, чтобы успеть сделать выстрел по взлетевшему глухаренку или старику.

К открытию летнего сезона охоты по глухарям, т. е. в большинстве местностей к началу августа, глухарята подрастают уже настолько, что свободно летают, а молодые петушки, «мешаясь пером», начинают довольно резко отличаться от самочек (сереть).