Водочка и настойки из Авроровского спирта!

Решил выделить в отдельную тему так как спирт не простой какой-то там а Авроровский!!!

Кто не в курсе:Продам Спирт медицинский. (С-Пб) - Разное - покупка / продажа -...

Рецепт № 1 - "Хреновуха - водка горькая"

Для приготовления нам понадобится:

Тара для смешивания:



Мерило:



Спирт:



Родниковая вода:



Глюкоза (продаётся в любой аптеке за 25-30 р. упаковка):



Корень хрена (почищенный и порезанный соломкой):




Что лить и во что? Спирт в воду или воду в спирт? У всех мнения разные. Как лилипуты яйца чистили, остроконечники и тупоконечники. Я лью воду в спирт.

Пользуемся формулами и расчётами товарища Менделеева. Спирт с водой смешивается в пропорции 2:3. Две части спирта и три части воды. Но это не табу, можно и по крепче - ценителям и по слабже - любителям.
Но 40% это классика!!!
Приготовление 1.5 литра водки: 600 мл. спирта - вливаем 900 мл. воды - закупориваем сильно и ретмично встряхиваем, смешиваем - как все пузырьки исчезли вливаем одну ампулку 10 мл. глюкозы - закупориваем встряхиваем - кидаем хрен - закупориваеи и настаиваем 7 дней.



По готовности при желании можно добавить мёда по вкусу и развести 1:1 водой, пьётся на морозе как глинтвейнчик и сносит нормально!!!

Всем приятного, выкладывайте свои рецепты. Но только из спирта Любы!!! Всё другое не принимается!!!

Настойка, на клюкве - 1,5л. Берём 2х, лучше 2,5 литровую бутыль. 1,5 литра спирта заливаем в бутыль. Засыпаем туда, одну с горкой столовую ложку сахарного песку, остальное заполняем клюквой. И настаиваем, до полного растворения сахорного песка. Пьётся легко и со вкусом.

Северный волк написал(а):

Пьётся легко и со вкусом.

Нажмите для раскрытия...

Вопрос первый: "А спирт у Вас Авроровски?"

Вопрос второй: Пьётся чистый? Воду не добавляем?

Stalker написал(а):

спирт изменит свой цвет.

Нажмите для раскрытия...

Обратил внимание, что когда развожу спирт дома в Питере, то как бы ни лил (воду в спирт или наоборот) все получается отлично. А на даче все время получается мутноватый белесый раствор. Думаю дело в воде. В Питере использую отфильтрованную водопроводную воду, на даче - ключевую.

Polo_zov написал(а):

А на даче все время получается мутноватый белесый раствор.

Нажмите для раскрытия...

Минерализация воды большая. Чтобы не мутнел нужно разогреть воду до 90 градусов

Для тех у кого спирт от Авроры: На 0,5 ЧИСТОГО 96% две столовые ложки сахарного песка, 10-15 лавровых листов(зависит от размера оных) по 20 горошин душистого и черного перца,красный жгучий 2-3 стручка,несколько гвоздичек(можно не ложить дело вкуса).настаивать при комнатной температуре пока сахар не раствориться. После этого профильтровать и разбавить (я люблю 1:1) но можно и в чистом виде. Холодными зимними вечерами под сальце или селедочку с горячей картохой!

alexsipa написал(а):

Вопрос первый: "А спирт у Вас Авроровски?"

Нажмите для раскрытия...

Собираюсь приобрести. Пока только наблюдаю, за поведением форумчан, кто успел усугубить "Авроровский" спирт.

alexsipa написал(а):

Вопрос второй: Пьётся чистый? Воду не добавляем?

Нажмите для раскрытия...

А, это уже второй и третий вопросы. Пьётся чистый! Воду не добовляем!

Малость перепутал; сначало клюкву, потом песок.

такая чушь... пардон мысли в слух... у Авропы спирт 95градусов на 600 гр спирта 900 воды получиться раствор в 38 градусов, а общепризнано что лучшая крепость для домашних настоек-40-42 гоадуса, эх вы самогонщики

--- Добор поста---

"Хреновая Авроровка"" да брось Люба, в Бехеровке тоже есть сакральный смысл

Одинокий написал(а):

у Авропы спирт 95градусов

Нажмите для раскрытия...

У АВРОРЫ спирт 96 градусов...две части спирта + три части воды = Всё нормуль!!!

alexsipa написал(а):

при разбавлении спирта понижать

Нажмите для раскрытия...

Это верно по причине того, что соли, придающие жесткость воде (кальция и магния) при растворах спирта менее 35 градусов труднорастворимы и могут выпадать в осадок. При дистилированной воде по барабану как разводить.

Никогда не заморачивался вопросом, как разводить. Доктор наш корабельный вообще на неполную 0,7 спирта, лил несколько больших ампул глюкозы. И все. Пилось, кстати, очень легко.

alexsipa написал(а):

Если вы воду льёте в спирт то водка по понятию ниже 40% не будет и всё пройдёт номально.
Но если спирт лить в воду то реакция идёт от 0 до 40% На ступени в 20% происходит какаето необратимая реакция с выдилением чего-то вредного.

Нажмите для раскрытия...

А если в бОльшую емкость одновременно плеснуть с одной руки спирта, а с другой воды?

--- Добор поста---

Альтернативный рецепт хреновухи с медом. Многие пробовали.
ХРЕНОВУХА

Есть вещи вкусные, есть наивкуснейшие, а есть ХРЕНОВУХА... Это нечто стоит особняком от вин, настоек, коньяков и прочей несносной приятности. Помимо убийственного запаха, необычного вкуса и приятного послевкусия, данный напиток необходим для мгновенного излечения насморка и профилактики мерзких ОРЗ, ОРВИ и проч.
Как и водка, хреновуха пьется стопками, но не в таких масштабах. Три-пять рюмок под хорошую закуску. Ни запаха изо рта, ни бодуна - лишь легкая эйфория. Только после хреновухи не стоит догоняться никакими другими алкогольными напитками любой градусности. Не надо. Берегите себя. Переходим к процессу.

Готовится этот напиток легко, денег и сил потратите немного. Главное условие - не давать пробовать гостям. Иначе они от тебя никогда не уйдут. Пока всё не выпьют.
Чтобы упростить ваши действия, будем всё делать поэтапно, по пунктам.

1. Найдите чистую трехлитровую банку.
2. С крышкой чтобы она была.
3. Начисто вымойте.
4. Одевайтесь.
5. Идите в свой ближайший магазин.
6. Купите там 5 бутылок самой дешевой водки (0,5 л) по 40 рублей. Объясняю: хрен убивает любые сивушные масла, примеси и прочую дрянь, поэтому за основу можно брать любую водку. Если денег много, бери любую водку - хреновуха от этого хуже (и лучше) не станет.
7. В отделе специй купите перец "душистый горошек" и гвоздику. Не цветок, а приправу. Так же возьмите корицу. Можно не брать, если денег не хватает...
8. Идите на рынок.
9. Купите 3-4 штуки корня хрена (у бабулек) среднего размера в вашем понимании. На рынке хрен продается, как правило, с октября по середину января. Если не сезон, или если бабульки ушли смотреть сериалы, то хрен продается в отделе овощей в очень крупных супермаркетах, там он похож на редис-дайкон. Вот такого импортного хрена хватит и одного. Дайкон не покупайте, он просто внешне похожий.
10. Купите небольшую баночку мёда. Желательно, чтобы мёд был жидкий.
11. Идите уже домой.
12. Раздевайтесь.
13. Из упаковок специй возьмите 4 горошины душистого перца (не путать с просто перцем горошком), 4 гвоздички. Потолките их, измельчите.
14. 5 бутылок по 0,5 выливайте в трехлитровую банку.
15. Туда же всыпайте истолчённые специи.
16. Добавьте щепотку корицы. Можно не бросать, если вы её всё-таки не купили.
17. Каждый из корней хрена разрезайте вдоль на 4 части. Получившееся суйте в банку.
18. Мёд. 4 столовые ложки выливайте в банку и тщательно перемешивайте.
19. Закройте банку плотной крышкой.
20. В банке должен оказаться светло-желтый раствор средней мутности. Это не моча. Это заготовка!
21. Поставьте банку далеко и забудьте о ней на неделю.
22. Через неделю то, что в банке станет ещё более жёлтым, плюс появится естественный осадок. Взболтайте банку как следует. Всё снова должно стать очень мутным.
23. Ещё через неделю снова взболтайте, откройте крышку и понюхайте. Сильный, убойный запах хрена должен доминировать над запахом водки. Если водкой всё-таки пахнет, оставьте настаиваться ещё на неделю. Если при глубоком вдохе запаха из банки у тебя щиплет в носу и появляются слёзы, то хреновуха готова. И это вы её ещё не попробовали!
24. Процедить хреновуху можно при переливании в бутылки, из которых вы её будете непосредственно пить. Процедите через 8 слоёв марли.
25. Итоговый напиток должен быть слегка желтого цвета, прозрачный.
26. Закупорьте процеженное по бутылкам крышечками - ибо хреновуха дама непостоянная - улетучивается.
27. Идите приведи себя в порядок, а потом опрокиньте стопку. Приятных ощущений! Ну и не болейте!
PS Это был тост.

Народ вернёмся к ТЕМЕ---рецепты,а не то как и куда лить...а то вдруг я чего прочитаю интересное и тоже сделаю чего нибудь))))

Клюковка (для терпеливых )
На 3-х литровую банку:
- 1,5 литра размятой клюквы;
- 1,5 литра водки;
- 3-5 ложек меда.
Клюкву залить водкой, добавить мед, размешать. Поставить в темное место на месяц. Периодически взбалтывать. Процедить и употреблять внутрь.

Главное правило приготовления водок и настоек:
Воду в спирт!!! И только так!!!

Нажмите для раскрытия...

Я тоже везде слышала, и читала и иже с ним...что надо наоборот, но почему-то совершенно не заморачивалась, особенно в отпуске.
И ничего, не мутнело. Вода правда была озерная.
Так вот. Разводя спирт, вот той самой кружкой на фотографии, по принципу на бутылку 0,5, одну кружку спирта, и две кружки воды. Спиртометр после разведения показывал 40 гр.

Перепробовав кучу вариаций различных настоек, от "на березовых листьях", до "укроповки" остановилась на следующей:
в бутылку пихаем ветку можжевельника, желательно с ягодками, можно немного ягод клюквы - для духу, потом туда бадяжим спирт, как указала выше и через пару-тройку дней, получаем отличную настойку, с напрочь отсутствующим запахом спирта.
При том что показания спиртометра опять же 40 гр. Спирт не ощущается ни на запах ни на вкус. Голова с этой настойки удивительно ясная.
Самое интересное, что насколько я поняла, вот такой "облагораживающий" эффект дает именно можжевельник.
Потому как даже если запихать его в обычную магазинную водовку, через пару дней эффект тот же самый.
Кстати что еще нравится, так пардон мочегонный эффект, опять же от можжевельника. В общем с утра еще и лицо, пардон не опухнет)))

рецепты,а не то как и куда лить

Нажмите для раскрытия...

У нас в библиотеке в разделе "Кулинария" лежат очень хорошие рецепты, неоднократно опробованные на одноклубниках

Можно поддержать тему?
Работал 15 лет у водочного миллионера, поэтому вопрос немного знаком.
Менделеев никаких указаний на данную тему не оставлял. Он занимался изучением механизмов образования гидратов этанола. На этом и основана его диссертация. Якобы его авторство в рецепте водки - это от Похлебкина.
Образование кластеров спирт-вода происходит за доли секунды, аналогично и их разрушение.
Лить можно что так, что эдак. Это в химии льют более тяжёлое в более легкое.
Распространенное мнение что только воду в спирт связано с острой нехваткой спирта в прошлом.
То есть, смотрели скока есть ЕГО, и добавляли ЁЁ.
Разогрев будет иметь место в любом случае, как и снижение объема конечного продукта.
Для определения пропорций имеются специальные таблицы, но надо иметь в виду, что все они рассчитаны на температуру в 20 градусов.
Если проще, то для получения 40-градусной, то воды надо брать в пропорции 1,4... к 1.
Мы разбавляли холодный спирт кипятком и добавляли кусочек сахара. Это делается для ускорения контракции, чтобы не ждать сутки. Если разбавлять холодный холодной, получается жестковато.

"Лимончелло"
Итальянский лимонный ликер. Подается в замороженных ликерных рюмках по завершению трапезы. Также ликер хорош к десертам, мороженому и для использования в кондитерских изделиях. Достаточно крепок (27 -43 °).

• Лимон (хороший, качественный, средний по размеру) — 5-6 шт
• Сахар — 450 г
• Спирт 96% — 500 мл
• Вода родниковая, очищенная — 600 мл

Подготовить лимоны к использованию. Хорошо вымыть, почистить щеткой.
Снять цедру при помощи овощечистки. Стараться снимать только желтую часть (это важно). Сложить цедру в стеклянную банку. Залить спиртом. Закрыть плотно крышкой и оставить настаиваться на 10-15 дней. За время настаивания встряхнуть несколько раз (6-7).
Лимонный спирт процедить через марлю или сито.
Варим сироп. Нагреть воду. Всыпать сахар и, помешивая, варить 3-4 минуты до полного его растворения. Сироп остудить.
Влить процеженный спирт в сироп, перемешать.
Разлить по бутылкам (чистым). И настаивать еще 5-7 дней. Подавать охлажденным и в замороженных рюмках (положить рюмки в морозильник).

--- Добор поста---

"Водка яблочная"
мягкий напиток без резкого водочного запаха, да и нет проблем поутру. Очень советую попробовать (даже можно использовать разбавленный спирт 1:2).

• Яблоко (антоновка) — 3-4 шт
• Водка — 3 л

Взять 3-4 яблока (в зависимости от размера), желательно антоновку. Порезать на 4-6 долек, выбрав семена. Уложить в 3-х литровую банку.
Залить до верху водкой или разбавленным (1:2) спиртом примерно 3 литра (в литровой банке к-во ингредиентов делятся на 3)
Поставить для выдержки на 2 недели.
Уже на следующий день вы увидите, что яблоки начали темнеть, потемнеют еще больше, но этого не надо бояться. Через пару недель процедить. У вас получится прозрачный как слеза напиток с легким ароматом яблок.
Друзья даже сразу и не поймут, что пьют крепкую водочку. Люди которые не любят посторонние вкусы в водке это тоже оценят положительно.

--- Добор поста---

"Имбирный ликер"

• Имбирь (корень) — 60 г
• Водка — 700 мл
• Сахар — 250 г
• Орехи грецкиe — 4 шт
• Ванилин (без него тоже хорошо)

Из вышеуказанных ингредиентов получается 1 литр ликера.
Свежий корень имбиря очистить, нарезать кружочками и положить в бутылку.
Добавить 8 половинок грецких орехов, щепотку ванилина и 250 граммов сахарного песка.
Залить 700 мл водки, плотно закрыть и оставить на 2 недели. Периодически взбалтывать.
Срок хранения 3 месяца.
Спасает, говорят, от укачивания.

--- Добор поста---

Настойка «Ерофеич»

• 1 л водки
• 50 г перечной мяты
• 50 г аниса
• 25 г мускатного ореха

Положить мяту, анис и мускатный орех в бутылку с водкой.
Закрыть пробкой и поставить в теплое темное место.
Настаивать 2 недели, ежедневно взбалтывая. Профильтровать.

Юра, что ТЫ лично делал из этого?
Поиском в инете мы все умеем пользоваться. Копипастить - смысл?

" Рябиновка "

• лимонная кислота на кончике ножа
• 4 кисти рябины
• Сахар 2 ст.л.
• 1 л водки

Ягоды рябины снять с кисти, перебрать и тщательно вымыть. Сложить в сотейник, добавить 1 л воды и быстро довести до кипения. Отбросить на дуршлаг.
Довавить сахар, лимонную кислоту и перемешать.
Переложить ягоды в чистую бутылку, влить водку. Закрыть и настаивать 5–6 дней.

Всё! Пока больше нету ничего...

--- Добор поста---

Это из собранных ранее рецептов. Делал Ерофеича и Имбирный. Давно правда, лет 5-6 назад.

настойкой на калгане

Нажмите для раскрытия...

Вот тока закончилась))в выходные))
Корни калгана, моем, режем, закладываем в бутылку - примерным слоем в 5 см, заливаем водкой или разбавленным в указанных тут уже 25 раз пропорциях и храним в темном месте
Содержимое бутылки должно окраситься от калгана в насыщенный коричневый цвет.
Тоже самое можно проделать с чагой. Пропорции те же, и настаивать.. ну чем дольше терпежу хватит, чтоб не продегустировать, тем лучше.
Да.. первая настойка обладает характерным закрепительным свойством для ЖКТ, вторая наоборот несколько, пардон слабит))