Охота охотник оружие охотничье оружие охотничьи собаки трофеи добыча патроны порох ружье
Сейчас в чате 0 человек


Охота охотник оружие охотничье оружие охотничьи собаки трофеи добыча патроны порох ружье

Рецепты

Утка
Авторы: DDD, Al, aragon

Рецепт N1(походный)

Берётся свежеподстреленная утка(кряква). С неё снимается кожа(вместе с перьями :) ) Потрошится. Удаляется из нутри всё кроме сердца. После этого она моется и вымачивается часа 2 в слабосолёной воде. Воду лучше пару раз сменить, чтобы крови в утке не осталось. Попутно давится в миске ~0.5л свежей сочной зрелой рябины. Потом нарезается колечками луковица(на одну утку одна средняя луковица) и чистится зубчиков 5 чеснока. Всё это закладывается вместе с сердцем утке внутрь и заливается майонезом. 250г банки майонеза хватает утки на 4. Утка снаружи солится, обмазывается соусом "чили" - ну такие бутылочки пластмассовые с жёлтым носиком от фирмы MIVIMEX, заворачивается слоя в 2-3 фольги и кладётся в коптильню с ольховыми опилками. Полученный из давленной рябины сок отцеживается от шкурок ягод. Утка на среднем огне костра коптится час- час пятнадцать от момента как из коптильни пошёл дым. В это время полученный рябиновый сок смешивается с 0.5л водки с добавлением 100г сахара. Смесь пробуется. Сидим у костра и томимся в предвкушении. По готовности утки это всё с великим удовольствием естся и пьётся.

Рецепт N2(домашний)

Всё также, но коптильня заменяется духовкой на среднем огне (~150 градусов) и готовить час тридцать, а рябиновка пьётся привезённая с природы. Естся и пьётся с воспоминаниями о прекрасно прошедшем отдыхе.


--


Рецепты
Copyright © 2002 — 2018 «Питерский Охотник»
Авторские права на материалы, размещенные на сайте, принадлежат их авторам. Все права защищены и охраняются законом. Любое полное или частичное воспроизведение материалов этого сайта, в средствах массовой информации возможно только с письменного разрешения Администратора «Питерского Охотника». При использовании материалов с сайта в Internet, прямой гиперлинк на «Питерский Охотник» обязателен.
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru